这个年代的人,都认为鱼身上的肉最好吃,往往鱼头吃到最后就剩下了,但事实上,鱼头不但口味好,营养价值也高,有利于血液循环,开胃,滋补,防止肿瘤。
对女人来说,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而对男人,更能增强男性性功能呢。
怎么样?是好东西吧。
“去把锅烧热。”处理好了鱼头,苏雅抬头就见李汉瞪着自己,她耸耸眉,笑着吩咐。
李汉早在苏雅不将他放在眼里,肆意乱动他的东西时,就显得十分恼怒了,但还碍于张有道在,此刻,苏雅还这样指派他活,他气的脸色铁青,还好,有打下手的刘青,倒是有几分眼色的,忙到灶台底下生火烧锅。
等锅底烧的通红,苏雅利落的向锅内倒了少许油,烧热,放入蒜瓣,姜片爆香,然后将鱼头放进锅内,两面略煎一下,再将爆香的蒜米剁椒铺上,直接放蒸笼里蒸,大约8分钟左右,起锅。
锅盖一揭,一股诱人的香味顷刻间在小小的厨房间弥散开来,刺激的人食欲大开,颇有种口水直流的感觉。
李汉瞧的傻眼了,一个鱼头也能做出这等香味来?他正想尝尝,苏雅却端着盘子,走到张有道跟前,“掌柜的,您先尝一尝。”
闻着味儿就已经垂涎欲滴,要是再吃上一口,还不知怎样呢,张有道惊喜的拿起筷子,夹了块鱼肉放进嘴里,只觉口感细腻、鲜嫩,鲜辣适口,当真是天下难得的美味啊。
吃了一口,就想再去吃第二口。
“好吃,好吃啊。”张有道吃着鲜嫩的鱼肉,口中啧啧称赞,边上瞧着的人则不停的吞咽口水,感觉所有的味觉都被调动了起来。
“这叫开门红,也有些地方叫鸿运当头。”苏雅就笑着介绍,并将这剁椒鱼头取了个好听的名字。
“好,好,好个开门红,好个鸿运当头。”张有道赞不绝口,随后也让李汉等人尝尝,让他们见识见识什么叫真正的美味。
李汉自诩自己的厨艺那是拜过师学过艺的,一开始对苏雅这黄毛丫头还瞧不上,待瞧她做出了品相极佳的鱼头,再到尝了那味儿,顿时,自己那么多年的自信被打击光了,好似,自己做了那么多的菜,也没有一道有这鱼头烧的香,吃的够味啊。
陆天禧也趁机拿着筷子跟着人抢着鱼肉吃,一边辣的直唆嘴,却又动作慢了少吃一口,这味儿真叫人欲罢不能啊,吃了能上瘾似得。
苏雅见状,心头大喜,忙趁热打铁,将带来的一小罐尖椒,做成了一小盆的辣椒油,然后交给了李汉,他是这里的大厨,自然知道该如何用,不过,苏雅还是教了他几道菜,比如,现代十分风靡的酸菜鱼、水煮鱼、辣子鸡。
李汉激动万分,差点就要磕头拜苏雅为师了。
不过,苏雅才没应呢,想她收徒,还得看对方有没有这天赋呢。
“只是,姑娘,这个你说的辣椒,从哪儿可以买的到?”最后,李汉还是好奇的问,他常年奔走于菜市,从未听说过有这样的东西卖呢,不但没的卖,只怕常人听都没听过,所以说,苏雅做的这味儿也是独一无二的。
终于说到重点了,苏雅笑,就对张有道说,“这是我自家种的,不过,我敢说,除了我苏家,这三塘镇怕再无第二家有这个东西了,今日,我与张掌柜的有缘,这些就当是我送给掌柜的了。”
“这怎么可以?”张有道立刻道,“虽是自家种的,但也是辛苦而得,何况,在下还有个不情之请。”
“掌柜的请说。”苏雅道。
“刚才姑娘教的几道菜,皆要用上这辣椒,所以,在下想要将姑娘家的辣椒全部收过来,不知可不可以?”
苏雅就笑了,“当然可以呀,实不相瞒,今天我来就是推销这辣椒的。”说着,小脸上也露出一丝尴尬,“您瞧瞧我们姐弟的样子,说实话,要不是家中艰难,也不会出来……哎。”
张有道听言,喜不自禁,他虽然不善经营,但也不是个蠢材,就刚才苏雅做的那几道菜,一旦推出,势必会火起来的,而且,苏雅还说这配料辣椒只有她一家独有,这可是巨大的商机啊。
“那好,苏姑娘有多少,在下就收多少。”
呵,也不是个傻子嘛,知道垄断了呢,“好啊。”苏雅也爽快道,“那明日我就送过来。”
“嗯。”张有道点头,“但不知这价格?”
价格?苏雅也想过,在现代,辣椒还是挺贵的,一般都在两三块钱一斤,节下贵的时候,七八块,就连十几块钱,她也买过的。
如果依照这个年代的价格的话,一文钱相当于现代的一块钱,那么,一斤辣椒最多也就七八文,她粗略估算了下,那后山的一大片,全部采摘下来的话,大概百十来斤不成问题,但如果晒干做干椒的话,就要少的多。
但是,在这样的年代,人们不知道辣椒这玩意,所以说,这价格还真不好定呢。
“要说这价格嘛,我还真不知道,以前也没卖过,不如这样,掌柜的,您看着给好了。”苏雅不想蒙人,但也不想自己吃亏,于是采取了个折中的法子,还是将问题重新抛给张有道吧,潜意识里她认为此人厚道,不会占她便宜的。
张有道见她说的实在,也就不虚词,直接伸手自袖笼内掏出一张银票,“这是一百两的银票,姑娘先拿着,明日的辣椒再另算,在下给你一两银子一斤如何?”
“一两银子一斤?”还外带一百两的银票,苏雅愣了下,脑子里飞速运转着这银子与人民币之间的转算,一两银子一千文,一千文那搁在现代就是一千块,一百两的话就是十万啊。
十万,苏雅眼前闪过无数小星星,想不到一下子就能从赤贫到万元户,等等,还有那辣椒的款,一百斤的辣椒,岂不是还有一百两银子?
那合起来可就是二十万啊,在现代,中等城市差不多可以付房子首付了。
“不不不,一两银子一斤太多了,还有,这一百两是为何?我不能收。”虽然心底激情澎湃,但面上,苏雅却一点没有动容,反而极力推辞着。
张有道越发觉得眼前小姑娘真是好,小小年纪手艺好,人品也好,最主要的是还有骨气,穷苦成这样,但到手的银子还要推辞。
“姑娘,你过谦了,这一百两银子不算什么,姑娘刚才教的那几道菜,却可以让我这店起死回生啊。也实在是家中这一两年艰难了些,不然,这一百两,在下也是拿不出手的,不过,姑娘放心,本店生意若好了,在下就给姑娘算一股。”张有道十分诚恳的说。
苏雅心里这就有数了,说实在的,教几个菜并不算什么,毕竟这也不是她原创,而且,能将现代美味在古代发扬光大,她也深感自豪,所以,这种银子她不会要,但如果张有道说,是她帮着他的店起死回生,这才给酬劳,她觉得这个——可以收下。
她相信,以后这店,凭着那几样菜,会赚更多的银子的,这一百两确实不算什么。
但难得的是,张有道能想到这个,并且不以她年小就诓骗她,实在难能可贵。
第十六章 讨价还价
苏雅最后还是收了银子,只是一百两的银票用起来不方便,于是,又让张有道给换成了散的,一张五十两的银票,她打算存起来的,还有另外五十两的散银,是用来花销的。
临走时,张有道还给他们拿了二十个白面馒头,外加两样荤菜,都放在食盒里装的好好的,拿着也方便。
苏雅很感激他的大方与厚道,道了谢后,便领着陆天禧离开。
出了飘香楼,苏雅直奔菜市,刚才问李汉有没有豆芽,他竟然不知豆芽为何物,当即,她心中便有了些算计,此刻,想去菜市确认一下,倘若真的没有豆芽的话,那么,她今后的生意之路又要广一些了。
菜市距离飘香楼不远,拐了一条街就到了,这个时候,里面并没有多少人,大部分想买菜的一早就买过了,因为早晨的菜肉新鲜。
逛了一圈后,苏雅心里就有了底,这里的确没有卖豆芽菜的,问过几个卖菜的商户,也都不知豆芽为何物,而且,不仅没有卖豆芽的,甚至豆制品类的,全部没有。
商机,又一个巨大的商机宛若好吃的馅饼砸在了苏雅的嘴边,可把她给乐坏了。
出了菜市,苏雅满脸堆笑,心里计划着,一回村,就去收购豆子去。
“雅姐姐。”突然,陆天禧大叫了一声,吓的苏雅心口猛地一跳。
“干嘛?”苏雅一边拍着胸口,一边没好气的瞪他,这货一直跟在她身后就跟影子似得,也不出个声,这突然一出声就吓的她心砰砰乱跳的。
“是真的吗?拿来我瞧瞧。”陆天禧突然放下食盒,手就朝苏雅扑来?
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