“有什么用,”吕氏一撇嘴,“风景又换不来钱。”
这倒未必。林敏敏暗想。但在把整件事想清楚之前,她还不打算向任何人透露她心里的那个主意,便转变话题,笑道:“老夫人应该没那么缺钱吧?府里不是有月例的吗?”
连她每个月都还有五两银子的例钱呢,虽然她才只拿过一次。
“每个月也就那么二十两银子,还不够做一身衣裳的。”吕氏又是一撇嘴,扭头望着空荡荡的店面道:“原还指望着这里能替我生些银子,如今看着指望不大了。可惜这附近也萧条,我这铺面又小,就算是卖也卖不出个好价钱。”
她一边说着,一边看向林敏敏。见林敏敏又露出那种若有所思的神情,便道:“你有什么想法?”
林敏敏不禁一阵惊讶,抬头望着吕氏。
吕氏又是一撇嘴,“你不知道吗?你这人什么心思都摆在脸上,不管是谁,一看就能知道。”
是吗?林敏敏下意识一摸脸。在穿越前,她曾读过一个报道,说是随着科技的发展,人类变得越来越笨。她原还不相信,如今看来,怕还真是如此。原来,之前之所以能在职场倾轧中幸存下来,不是她怎么能干,而是对手太不能干……
“说吧,你有什么主意?”吕氏又道。
林敏敏一摸耳后,道:“我还没想好,这主意也未必管用。”
“先说来听听。”见林敏敏仍犹豫着,吕氏又道:“反正这铺面也是租不出去的,你若有什么主意,如果可行,我打算拿这铺面参一股。如何?你可愿意?”
林敏敏不禁一怔。她连这主意都还没想透彻,吕氏这里却已经急吼吼地想着要入伙了。“可是,”她道,“我这主意也未必就能挣钱的。”
“挣不挣钱的,你总要先说来看看。”吕氏又横她一眼,“我这穿鞋的都不怕亏到没鞋穿,你这光脚的有什么好怕的?”顿了顿,又道:“你不是说要换一条道走走的吗?我可是打算要看着你怎么走出一条新道道来呢。”
顿时,林敏敏心中涌起一阵感动。她知道,这吕氏之所以做出这个决定,其实是想帮她。
“是这样,”她笑道,“你这铺面又小,做不得什么大生意,且这地方又不景气,基本没什么客流,所以我想着,要做生意,就得做那种有针对的,即便是在这里,也能吸引客人主动上门的生意。”
“说说?”吕氏催促道。
回头望了一眼大海,林敏敏笑道:“我打算做个私家菜馆。”
“私家菜馆?!”这名字对于吕氏来说,十分的陌生。
“说白了,就是一家菜馆。”林敏敏解释道,“不过跟普通的菜馆不同,我们的菜馆不接受那些散客,想要在我们的菜馆里用餐,需得提前预约。”
吕氏顿时怀疑地一挑眉,“这么麻烦的菜馆,谁会来?换作是我,才不会来。”
“不,会有人来的。”林敏敏道,“其实很多人去酒楼菜馆,并不是为了吃那么一口菜,他们更多的是去会朋友,或者谈生意,或者像县令夫人那样,不过是找个机会跟自己想见的人说一些想说的话罢了。所以,其实吃什么并不重要,重要的是跟谁吃,怎么吃。我们只要能叫宾主双方都觉得在我们这里的一顿饭吃得舒心,吃得开心,吃得难忘,那么,下一次他们就还会再来。”
吕氏却是有些没听懂,“可是,怎么才叫吃得开心,吃得难忘?”
“其实美食,不仅仅是舌尖上的味道,更多的还应该是一种眼睛、耳朵、鼻子、全身的享受。”林敏敏笑道,“虽然城里的酒楼我只去过一家,不过想来大家都是那样,大盘菜满满地往桌面上一铺,看似显得豪爽,却缺少了精致和文雅。如果是以吃饭为目的,去这样的酒楼自然没错。可如果是以其他事情为目的,这样的菜色就缺少了品味,显得粗俗了。所以,我们的菜点会跟别家酒楼不同,我们要往精致处去做。且不说食材要精选,连装盘的餐具也需得有讲究,需得是能更衬托菜色的餐具。还有就餐的环境,刚才我看了院子外面的空地,那里就是极佳的一处宴客场所。你不妨想像一下,天空中一轮月,远处是海浪声,鼻翼间飘着花香,眼前是朦胧烛光下一桌精致的酒宴,我想,任是谁身处其间,心情都会是舒畅的吧。”
林敏敏所描绘的场景,不禁令吕氏微眯了眯眼。想像了片刻,她微叹了口气,道:“好像是不错。不过……”
林敏敏一歪头。
“钱。”吕氏叹道,“就从你说的那些,怕是得投入不少钱。眼下我可是打着饥荒,出不了多少钱。且,我还是认为,你凭什么就认定了一定会有客人上门?”
林敏敏也跟着叹息一声,道:“所以我说,我还在考虑啊。不过,这客源的事,我相信一定不会太难。”
吕氏一挑眉,“你凭什么这么自信?”
“这个嘛,”林敏敏歪头望着吕氏调皮一笑,“就我所知,这城里可是有不少人想请老夫人吃一顿饭呢。除了您老人家之外,县令夫人一定也愿意有个除了恒天祥之外与别人交际来往的场所。”说着,又叹了口气,道:“我不担心客源,只担心两件事。一,我所想要的那些东西,还不知道去哪里找。二,你说的对,钱。”
☆、第88章
第八十八章
前世的林敏敏就是个单纯的文职人员,根据各方人士的要求写出一篇漂亮的、蛊惑人心的策划文案,对于她来说可算是手到擒来的小事。
但,一个可行的策划却不是单凭着诱人的文案就能得到各方认可的,这背后需得有无数的调查数据作为支撑。当年公司里这类数据都是有专人负责收集的,她只需要根据数据构思文案就好,而如今她可算是两眼一抹黑,想要把脑子里的念头变成可行的方案,她还需要做太多的事情。
“有纸笔吗?”她问。
此时,只有月儿跟着她们上了二楼,弯眉留在楼下陪着妹妹。月儿答应一声,去楼下找了一圈,还真找到一支秃笔和一截残墨。
林敏敏接过笔,就着二楼那张歪歪斜斜的破桌子,一边记着她所能想到的要点一边对吕氏道:“这件事可不可行,还得经过一番调查才能说。虽然我刚才说得那么笃定,可这客源的事还需得谨慎,需得经过调查……”
“嗯,”吕氏打断她,“我刚才就想问了,什么是客源?”
林敏敏一眨眼,笑道:“就是客人的来源,我简称了一下。其实也可以叫作目标客户,就是我们打算挣他们钱的那部分客人。我打算把目标放在那些有钱有地位的人身上,但我对这些人的喜好还不是很了解,只能猜测他们应该会喜欢一些非大众……呃,就是跟大家都不一样的东西。至于他们愿意为这样的东西花多少钱,就需要再调查一下了。”
“这一点我倒是可以告诉你。”吕氏道。
“嗯?”林敏敏从纸片上抬起头。
“说起这些人的喜好,怕是没有比我更清楚的了。这些人,就怕自己跟别人一样,连做件衣裳都得是这世上独一无二的。至于钱,根本不是问题,越是价钱高,反而越能显示出他们的身份地位与众不同。”说到这,吕氏忽地一挑眉,“这么一说,我倒越来越觉得你这主意可行了。你刚才说什么需得预定,这主意很好。依着我的意思,最好每次就只接待一桌客人。一来我们省了事;二来他们也会觉得这样显得他们与众不同;第三,我们尽可以把这一桌定个十桌的钱,”她一阵冷笑,“这些人,就愿意为了这种无聊的事花上一大笔钱的。这种钱不挣,那才是傻了。”
望着吕氏,真正“傻”了的人,是林敏敏。果然这世上谁都不是傻瓜,她不过略画了画效果图,立马就被宋子珊给借鉴了;她不过才提了一提这种高端消费的概念,吕氏居然立马就明白了,还加以了深化……果然不可小看了任何人。
林敏敏摇摇头,摇掉惊诧,又道:“客源有了,还得计算开这样一家店所需的花费和预期的收益。收益这一块且先不管,花费这一块比较容易算。首先是这重装店面所需的费用。需要改装成什么样,我虽然有一些设想,不过,老夫人应该更清楚那些贵人的喜好,回去我会把我的想法画成效……画成图给你,你再给提提意见。因为我们针对的是贵人,所以材料方面大概是不能省的。还有食材方面,别致的餐具、配件、花草,等等等等,都需要调查清楚价格,然后我们才能算出需要投入多少钱,再对比着收益,这样才能知道这门生意能不能做起来。”
“好复杂。”吕氏只觉得一阵耳鸣目眩。
“可不。”林敏敏收起那张脏兮兮的纸片,笑嘻嘻地道,“不过应该会很有意思。”
吕氏看看她,眨着眼笑道:“这倒是。这种花钱的
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