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“哦”老夫妻俩又一起动作收拾起疑惑的表情,方开始继续吃饭。
“如此说来我儿已经胸有成竹了?”谢老爷子脸带凝重之色。
“当然,儿敢保证开业后肯定火爆全城,只是一切都需要照儿的方法去做就成。”
“做生意谨慎为上,何况我谢家目前如此情况,这么办,我儿你就实验一下给我们做一次,我们品尝后在做决定。”
“行,没问题。”谢源信誓旦旦的保证。
一夜无话,第二天,谢家的铁匠就都陆续回来了。于是谢源画了一张鸳鸯火锅草图和一张烧烤炉草图交代给铁匠打造。然后按照记忆将佐料什么大料啦,兹盐啦,乱七八糟十几味,一一列举出来然后亲自和谢春到菜市场进行采购。同时购买了半只杀好的小嫩羊还有鲜鱼豆腐皮等等。只是这个辣椒根本就没有卖的,根据自己的记忆这宋朝时期就有外国人常来做生意,他们手里或许有货吧。想到这里谢源忙问谢春哪里有外国人常来做生意的地方。谢春还真是知道地方,领着谢源到了一处码头处,这附近就有一座翠华楼,听说都是外国的客商。待谢源打听这楼伙计可有卖辣椒的外国商人时,那伙计看谢源的眼神很是怪异,回答道:“是不是红红的尖尖的,吃的辣死人的那种东西?”
谢源连连点头。
那伙计道:“那东西我们这还真有一大袋子,这是一个外国客商放这的。因为没人购买,所以就委托我们给代卖了。不知道这位公子可是想买?想买的话,我就可以代替作主,可便宜点卖给你。”
看来这个辣椒已经放置很久了,估计那个外商也是不打算要了,扔了还不划算,看这个伙计急切的表情就很明白。谢源知道此物很是难以买到,尽管伙计开了30两银子的价格,谢源觉得有点贵,但此时也就不差这么点钱了还是买了下来,兴匆匆的和谢春抗着就打道回府了,谢源明白必须将这辣椒种植起来才可以,否则吃光了以后怎么办啊。于是把这件事情交代给了谢春,让他负责以后的栽培和种植,顺便还给谢春讲解了一下种植的技术,听的谢春直纳闷,这少爷怎么懂的这么多啊。(注:辣椒原产地为中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁等地,是一种古老的栽培作物。
1492年辣椒从新大陆传播到欧洲,1583—1598年传入日本,17世纪许多辣椒品种传入东南亚各国。相传我国的辣椒一是经东南亚沿海传到广东、广西、云南等地。此处为了情节的安排,就提前将它进入中国了,望大家不要挑剔)谢源和谢春回来后立刻躲进厨房,开始制作。这个羊肉讲究的是鲜,嫩,挺,这头两样好弄,后一样难以做到。现在羊肉一般都是低温保存,放盘子里占地方看的显多,其实没多少,如此就是暴利。但现在无法得到如此低温。只好在院子中间从那口深深的古井拔出水来,到也是冰冷刺骨。勉强可以镇住那切好的薄片嫩羊肉。其余的只要改好刀就可以了。尽管如此,还是忙的谢源、谢春还有厨子满头大汗。
当月上柳梢时,谢源就支上了打造好的烧烤炉,将木炭烧红,然后把炮制好的羊肉及诸多的原料穿串开始烧烤。此时的老两口子,还有院子里一些看热闹的家人,渐渐的被升腾起来的烧烤香味勾引的眼睛发直,纷纷围拢过来。烤好的羊肉“滋滋”的冒油,烤到了八分熟,谢源撒上调料,先递给老两口子品尝。然后在分给院子里的家人尝鲜。结果一发而不可收拾,烤出来的根本就跟不上吃的快。一片赞不绝口的声音,令三个忙活了一下午的感觉特别的有成就感。烤罢谢源又把烧红的鸳鸯火锅端了上来,滚烫的开水,被中间隔开两面,一面漂浮着一层火红的辣椒,一面却是清淡浮油,还有各种佐料。众人都吃烧烤吃的馋了,看见新的物件更是眼睛发蓝光,陆续的切好的牛羊肉,还有各种青菜豆腐之类的,纷纷端了上来。然后谢源在众人的急不可待的目光中,亲自动筷子,将羊肉放进火锅内,然后唰了几下,捞出来,放在酱碗里,端给谢老爷子。看着鲜嫩的唰羊肉,空气中弥漫着异样的香味。老爷子终于在众目睽睽下吃了第一口,在烫的直哈气辣的爽口的同时,急不可待下筷子将锅中羊肉又捞了上来,不住口的称赞,“好,好,好吃啊,真好吃。”
于是众人纷纷举筷,风卷残云般的将所有的牛羊肉等等全部消灭了。终于在众口一词中,老爷子做出了决定,开办谢家风味火锅城。从明天开始正式装修,三天后开业。其余一切事情都以谢源作主。厨子不够,招,月薪7两。伙计不够,招,月薪5两。如此高的薪水,仅仅一天报名者就过数百了,把关是由谢老爷子负责,也是累的够呛。另外最重要的两条是保密和公关。所有的配方都是谢源掌握包括比例等等,然后交给已是自己心腹的谢春进行负责。第二步就是宣传,三天后谢家风味火锅城正式开业,采取的宣传方式除了传统的告示张贴之外,就是采取现在的街头散发小广告方式;这种方式是现在发明的,首次运用到古代,效果果然出奇的好。在首日还有优惠大酬宾,前五十桌免费赠送一壶杏花村酒。一传十,十传百,两天功夫消息就传遍半个临安城,人们好奇之心特别重,火锅城的名字也标新立异,每天街头巷尾都是流传有关火锅事宜,火锅怎么吃?火也能吃吗?等等奇谈怪论。至于公关人才,谢源想的很远,宁缺毋滥,应该好好选几个得力助手,最好是女的,但在那个社会想找个肯抛头露面的女子很难,尽管开出的薪水很高,达到每月十两银子,仍然应聘了了。因为要求很高,1年轻貌美2口齿伶俐3最好有过经商经验4要求必须是天足。最后一点是很重要,因为公关范围很多,将来有可能还要开酒楼,上下跑恐怕是小脚吃不消的,因为最后一点限制,符合条件的人特别少,幸好暂时不是太急。购买酒楼谢源已经秘密进行了,已经在城西另一条繁华大街上花了银子三千两购买了一处二层楼,并且也处于装修状态。此时的经费已经全部消耗殆尽尽此一搏了。
第七章 初遇清秋小妹
三天后,辰时三刻,黄道吉日,宜上梁,开业,嫁娶。
谢家火锅城人满为患。时辰到,鞭炮齐鸣。谢家后院烧烤炊烟香味漂移不定。前面铺面及后院两侧厢房全部空了出来足足摆了有五十多桌。就这排在外面等候的还有数百人之多,具采买的家人报道,陆续从个大街向这个方向走来的人数怕有千人之多。所有的家人,伙计全部开动起来,顾客都甩开了腮帮子全力以赴对付着面前的美味佳肴。更有甚者,因为汗流浃背也就完全不顾及个人形象问题,豪爽者袒胸露肚有之,稍微逊些也是撩起长衫频频拭汗,口里却是赞不绝口,看的在外面等待的都是垂涎欲滴,急不可耐蠢蠢欲动。如此忙活过了午时,后厨就已经告急,于是谢源急忙组织人力到菜市场采买。时间总是过的很快,到了晚上戌亥时分,方才送走了最后一批顾客。排队下单的已经排到了三天之后了。伙计们在收拾暂且不提。
却说此时在后屋大厅里,谢家一家三口点数着第一天的收入。最后整理的结果令谢老爷子目瞪口呆,账面显示为[霸气 书库 ·电子书下载乐园—wWw。QiSuu。cOm]
流水入帐:1100两银子零400文铜钱。
采买总计:305两
人工费用:10两
结余总计:785两银子零400文
谢老爷子揉了揉眼睛,确认的确不是在做梦,方才笑不拢嘴对谢源道:“儿啊,如此的暴利,简直令人不可相信。照此算来,一个月应该有二三万银子的收入,我们谢家东山在起将不会是梦想了。看到今天的样子,我们看来还应该加大招收人手,诺大个临安城就是一家店铺也根本不足够用,应该收购点好的铺面才好。”
谢源此时也是惊喜异常,尽管一切都不出意料,但还是被火爆的场面和高额的利润刺激的野心膨胀。听到老爷子的话急忙回道:“父亲大人不必心急,儿已经在城西的繁华街市上提前买下了一座铺面,共计二层,目前已经在装修了,估计三,四日完工。现在伙计和厨子已经着手在招聘了,一切尽在掌握之中。”
说完又补充道:“儿有一个打算,准备在这临安多开几家分店,所以第一个月的收入恐怕是积攒不下的。不知道父亲大人意下如何?”
老爷子欣然捋了捋胡须,看着儿子一
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