《迷惑的烟》第25章

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其实，这才是爱情的真谛，有钱有势，花样百出，让情侣们忘了彼此最亲密的一句关怀，爱情有了金钱的基础，却缺乏感情，只要出了一点问题，就会无法挽救；穷人们的爱情尝尽了酸甜苦辣，却耐人寻味，成了生活中最美好的回忆。
人与人交往也是一样，金钱与物质偶尔用一用，还可以，久了就不起作用，感情的付出，才是王道。
方媚婷催促道：“快走啊。”
李丽芳有些害羞：“婷姐……，等一等，我……我还没有化妆了。”
方媚婷指了指自己一身的打扮，表示自己的穿着都很随意，笑了笑：“呵呵，出去只是吃一顿饭，又不相亲，打扮这么漂亮，你给谁看！”
李丽芳快速又简单地补了一点妆，急急忙忙地跑出了卧室：“婷姐，你笑话我。”
“没有啊，就是觉得你己经长大了。”
两个女人手挽手出了门。
030、那一夜，静悄悄的（中）
方媚婷亲自开车，快速地飞跑在上海繁华的大道上，后来又穿棱在拥挤的小巷子之中，弯弯曲曲，左转右拐，最终在一条古街的一家老店门前停下。
李丽芳高兴地下车，四处看了看，招牌上写着“福满楼‘三个字，可是颜色都脱落了，在黑暗中都看得有些模糊，刚才的高兴劲就消了一半，可是一想，婷姐绝对不会开玩笑，既然说有好吃的，一定有，消失的劲儿，又马上回来。
方媚婷看在眼里，笑了笑：“怎么，失望了。”
“婷姐，怎么会了，你说有，就一定有。”李丽芳突然摆出一副架子，大摇大摆“当然，如果我吃了不满意，婷姐，你可要小心些哟！”
两个女人都笑了，手牵手走了进去。
这是一个古店，有很长的历史，店面的位置很偏辟，店里的装修有些沉旧，有些地方的墙壁都褪了色，但是客人很多，个个慢慢地品尝着，笑谈着。
门口的迎宾小姐说道：“两位，请里面坐。”
方媚婷问道：“有没有包间？”
“对不起，包间都坐满了，两位要不，就在外面坐一坐，这边还有一个靠街的席位，可以看一看古街的特色风景。”
方媚婷心中知道这个结果，刚才仍然问道，这时只能同意了，在服务员的带领下，来到一个靠街的座位，两人坐下。
服务员递上菜单，李丽芳接了，可是方媚婷看都没有看，只接说道：“来一桌七小福。”
“好的，两位请稍等。”
李丽芳不明白这一桌七小福指的什么，但是七小福可是家喻户晓，指的是于占元的七个得意门生，其中有洪金宝、成龙、元彪等等知名影星。
“婷姐，一桌七小福指的是什么？”
“就是上海的七个特色菜，八宝辣酱，脆皮乳鸽，水晶河虾仁，红烧狮子头，响油鳝糊，松鼠黄鱼，白斩鸡，当时这家店老板的儿子是一个电影迷，非常喜欢成龙、洪金宝、元彪主演的电影，有一次发现自家店里的七大主打菜，和店的招牌‘福满楼’，于是向老爸建议，刚开始老板不同意，可是他儿子本来就在店里帮忙，私下里就说开了，客人们渐渐地都知道了，于是后来客人进了门，也不像以前一样一个个的点菜，直接说来一桌七小福，效果非常好，老板才不得不同意，再加上这里的老板是一个土生土长的上海人，一身的好手艺，价钱公道，份量足，所以生意一直很红火。”
服务员端来两杯茶：“这位客人对我们的店非常了解，一定是常客，谢谢你们的经常光顾。”
这七道菜，李丽芳最近上网也都看过，心里也一直盼着什么时候能出来吃一吃，没有想到，在这样的店里，竟然全部都有，心里的疑惑更重，婷姐一定在上海呆的时间很长，否则怎么会知道这样的地方，还这么了解这其中的故事，说明她以前经常来这里吃饭。
一会儿，第一道菜水晶河虾仁端上来。
方媚婷来了兴趣，想考一考她：“丽芳，你知道这菜怎么做的吗？”
“婷姐，你就会欺负我，可是我不怕，我可是知道的，这菜叫水晶河虾仁，这河虾是沪杭一带的野虾，以头大、口感好、营养丰富而得名。先将河虾仁洗净、漂清，然后上浆，下锅滑油至熟，倒在漏勺里。锅放少许水、味精勾芡，再把虾仁放进锅里，翻一翻，出锅，装盆。大小均匀，晶莹剔透，弹性足，有脆性。婷姐，我有没有说错。”
李丽芳己经饿了，看见这色、香、味俱全的佳肴，马上就动起筷，一盘虾仁，她几下就吃完了，可是第二盘菜还没有上来，两个女人互相看了看，都笑了。
“丽芳，小馋猫一个，慢点吃，不够吃再点。”
第二道菜端上来了，是响油鳝糊。
“婷姐，我可要考考你，这道菜怎么做的。”
“好啊，这响油鳝糊是把活鳝鱼放入开水中，立即盖上锅盖，等水再开时，改用微火煮至鳝鱼肉发软，捞入凉水中，然后从鳝鱼的头部下方割去鳝鱼腹部的老肉，去掉鳝鱼骨，将其余的鳝鱼肉切成段，洗净后放在开水中焯一下，沥干水分，最后用炒锅放油炒透，再淋上醋后把鳝鱼倒入盘中，撒上配料——蒜茸、冬笋丝、火腿丝、香菜段和胡椒粉，淋上热香油即可。”
方媚婷一边说着，一边指着盘中的配料，一样一样地说出其中的名子。
李丽芳打趣道：“婷姐，说的不错，算及格。”
接着第三道菜，松鼠黄鱼也端了上来。
李丽芳见后，像一个品菜师一样，立刻解说道：“松鼠黄鱼以香菜为制作主料，松鼠黄鱼以油爆为主，口味属于酸甜味。鱼身炸后刀花翻起，形似松鼠，造形异常美观，颜色酱黄，光滑油亮，皮酥肉嫩，甜酸醇鲜。
相传乾隆皇帝下扬州，广游扬州的名胜美景，心情十分高兴。他微服走进了松鹤楼，见神台上放有鲜活的元宝鱼，他执意让随同拿下做好供他食用。但在旧时，神台上的鱼是用来敬神的。因此，这种鱼是绝对不可食用的。但因乾隆是皇帝，堂馆无可奈何，于是便与厨师商议如何处理此事。
厨师发现鲤鱼的头很像松鼠的头，而且想到本店招牌的第一个字就是个“松”字，顿时灵机一动，计上心来，决定将鱼做成松鼠形状，以回避宰杀神鱼之罪。菜做好后，端给乾隆皇帝。乾隆细细品尝，感到外脆里嫩，酸甜可口，他赞不绝口，便重赏了厨师。
自此以后，苏州官府传出乾隆来松鹤楼吃鱼的事，此处松鼠鱼就闻名于世了。因此菜相的鱼形似松鼠，故名松鼠鱼。乾隆每逢节日和寿辰之日，他都要吃松鼠鱼。”两个女人于是一个接着一个说着这七道菜，就怕谁不懂似的。
第四道菜是红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。
己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”，大千先生的作法是，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。
红烧狮子头还有两种吃法。其一就是猪肉团，蒸熟，红烧，浇汁，加入特殊配料，经特殊加工，让人只闻其香，而不觉油腻。其二就是在第一种的做法的基础上，加入白色的蟹粉，这样既有肉的香，更有海鲜的鲜浓。
031、那一夜，静悄悄的（下）
第五道菜是白斩鸡，是将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温，约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，这是最重要的，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。焖着十分钟，晾干表皮，扫上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
白斩鸡是冷盘。白斩鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。又因其用料是上海浦东三黄鸡，故又称三黄油鸡。后来上海各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。
第六道菜是八宝辣酱，是上海著名特色菜，它是由“炒辣酱”改良而来的。“炒辣?