饪湟褪腔ハ嗯时取?br /> 不管怎么,赵夫人都是不会放赵菲菲离开自己身边的,赵菲菲性子再跳脱,她都是当大家闺秀来培养的,绝不会允许她做出有辱身份的行为。
除了赵胜德,还有就是林清洛平日里结交的一些学子并他们有一部分人的家眷。
官府那边,林家暂时还没有什么交情,也就没有下帖子自取其辱。
外面有林清洛他们,林甜甜也就不需要去操心了,她待在后厨,细细审查着今日的菜单菜品。
今天来客肯定不少,再加上大堂的客人更是不可估计,自然不可能让林甜甜一个人负责所有菜式。除了主要的新式菜品由林甜甜亲自动手,其余的菜品都由酒楼的其他厨师负责。
由于林甜甜分身乏术,除了二楼的几桌,今天林甜甜负责的五道新菜式在大堂皆限量各二十份。
虽然今天现身是为了林清洛,但看到眼前的菜式,赵胜德瞬间觉得不虚此行。除了他,其余来给林清洛捧场的人心中也是相同的想法,品尝过后,更是决定今后多多光顾。
传菜的伙计林甜甜都提前培训过,在上菜的时候会细细介绍每一道菜,既不会导致客人看到新奇菜品不知所措,也是更加勾起客人的食欲。
最先端出去的自然会冷盘,这是是孙大厨的儿子兼徒弟——孙吉所做。
取之八、发的美好寓意,今天宴请的席面皆为八。
孙吉跟着孙大厨学厨已有十年,早已可以出师,却不知为何,一直跟在孙大厨身边当个二厨。他所做的八道冷盘都让人不得不拍手称赞,八道菜主次分明、相得益彰,摆样精致,一来就吸引了客人们好奇中又带着一丝不确定的心,这冷盘都如此让人印象深刻,那即将出场主菜新膳食又是何种新奇?
今天是酒楼开业的第一天,必须做到一鸣惊人,也必须做到万无一失。所以,林甜甜做的五道菜品中有三道就是已经复习了无数遍的——辣子鸡丁、糖醋排骨和水煮鱼。
虽然林甜甜今天主要是为了那自己的辣椒做卖点,但也必须得考虑到那些不能食用辣椒的客人。因此,林甜甜也加入了一到做法新鲜的糖醋排骨。
最后还有两道就是饭后甜品——红豆糯米丸和土豆夹肉包。
这红豆糯米丸顾名思义就是糯米和红豆混合做成的丸子,晶莹的白玉粒里红豆沙相应其中,红红白白的色调惹人注目,圆滚滚的丸子又格外惹人怜。这道甜品香糯甜软,最讨女客喜欢。
而最后那道土豆夹肉包取名霞光。
先取模样好看的长条土豆洗净,放入清水中煮熟,接着又用刀按一定距离切开,却不能断,下面还有一层皮连着,现在又把煮熟切片的卤牛肉放入切开的间隙间,再把这一整个土豆放入油中炸得金黄酥脆。土豆的酥软与卤牛肉的嚼劲混合在一起,两者取其优点,又正好掩盖其缺点,不论怎样口味的食客都可取之食用些许。
金黄的土豆间又有红红的卤牛肉,两种色彩相杂在一片,可不就像天边喷洒而出的绚烂霞光,不自觉的就勾起了人们伸筷子的yuwang。
☆、第一百四十二章 开业盛况
八道冷盘上完,林甜甜在后厨负责的三道主菜也准备妥当,旁边侯着的端菜伙计正准备端上盘子出去,突然听到前面传来一阵喧哗。
林甜甜皱了皱眉头,拿起旁边的帕子拭净了手上的污迹,抬步往外走。
一直守在她旁边的徐昌智见此,也跟在林甜甜后面往前面大堂走去。
林甜甜一走到大堂,就看到所有人都站了起来,和旁边的人正在交头接耳、议论纷纷。林爹等人似乎是聚集在大门口,她心中一惊,疾步走到大门口,却发现只是在迎接不请自来的江临府知府谢大人。
林甜甜一愣,自家好像和谢知府没什么交情,是什么原因让他在今天这种日子给自己家这么大个面子,竟然亲自出席。
等等……当初元山县县令魏松东及其儿子魏海宁诬陷大哥的事情落下帷幕后,谢知府好像是亲自接待了大哥,让原本流传的一些不实留言彻底消散了下去。林甜甜后来怀疑是徐昌智在后面做了什么手脚。
想到这里,林甜甜转过头去看向徐昌智的方向,却发现他盯着笑得一脸和善的谢知府,依然一脸冷漠。当然,要不是林甜甜太了解徐昌智,是不会发现他隐藏在冷漠下竟微微露出了一丝……恼怒?似乎还有些咬牙切齿的感觉。
林甜甜有些疑惑,徐昌智到底和谢知府有什么牵扯。低下头细细思索的林甜甜也就忽视了谢知府背着众人,悄悄朝徐昌智眨了眨眼睛,竟有些邀功的意味在里面。
林甜甜还愣在那里,那边林爹等人已经寒暄完毕,林爹正带着谢知府准备往楼上走去,转过头就看到了呆立在那里的林甜甜。
林爹急忙开口,“谢知府,这是小民的女儿。”说完,又看向林甜甜,“甜甜,今天承蒙谢知府大驾光临,你可要好好露一手。”
林甜甜收回思绪,朝着谢知府微微一施礼,“谢知府能来,是宾至如归的荣幸,民女作为宾至如归的大厨,自然不会让今天前来支持宾至如归的所有来宾失望。”
“哈哈……”谢知府摸了摸胡子,大笑一声,看向林甜甜,眼里含着赞赏,“好,真是巾帼不让须眉啊,林姑娘身为女子,却依然是行事磊落,利落直爽,那我可要好好期待一番,看看林姑娘今天会给我们呈上怎样不似凡间的美食。”
谢知府大肆夸奖了林甜甜几句,听到耳边传来了一声不屑的冷笑声,却也毫不在意。
等谢知府等人上了楼,林甜甜也回了后厨,大堂的食客却闹开了,纷纷猜测这宾至如归与谢知府是何关系,竟然引得他亲自到场支持。
林甜甜猜不透原因,也不再纠结,反正谢知府来了,对自家酒楼今后的发展只有好处。自家家底薄弱,有了谢知府明显的支持,那些想要给自家使绊子的人也得忌惮几分。
反而是旁边的徐昌智一直观察着林甜甜的神情,见林甜甜有些忌讳,急忙开口解释,“甜甜,你不用太在意,那老匹夫虽不是我请来的,但你也不需要想太多,他来给你撑场子,你受了就是了。”
林甜甜听到徐昌智有些急迫的解释,斜睨了他一眼,“我行得端坐得正,我没做亏心事,我怕谢知府做什么。反倒是有些人,今个儿有些失常啊。”
徐昌智身子一僵,立马恢复常态,回答却左顾而言他,“我们家甜甜最是善良可亲了,是不需要心虚,怕那老匹夫。”
林甜甜冷哼一声,不再理会明显有问题的徐昌智,转身吩咐端菜伙计把那三道主菜端上去,好好伺候着二楼的宾客。
那端菜伙计时常要面对各种各样的客人,自然是专门筛选了口齿伶俐,会看人脸色的伶俐人。
那小伙计把菜一端上去,就口若悬河的介绍起了这三道卖相喜人,却无比陌生的菜式。
辣子鸡丁、水煮鱼和糖醋排骨是现代人餐桌上非常常见的菜式,林甜甜也没有给它们改名,继续沿用了这通俗易懂、浅显明了的名字。
这名字虽简单,但在那小伙计的口中可是立马生动起来了,还现场即兴发挥,引出了几个关于这三道菜的小趣闻。
什么在试菜的时候,有的伙计把辣子鸡丁的配料干辣椒当做菜品给吃了,辣得他嘴唇都红肿得成了香肠,恨不得灌下几大缸水。又说什么这糖醋排骨酸甜适宜,以后有女子怀有身孕都不用去买什么酸果脯了,直接来宾至如归定制一盘糖醋排骨即可……
短短几句话,却寓意深远,既巧妙的告诉了客人们,这红艳艳的干辣椒是配料,不可食用,又说出了这新菜式的特点是非常辣,食用者要根据自身情况而定。而糖醋排骨的介绍更是绝妙,这是一不小心就给这道菜增添了孕妇这一客流群体。
孕妇喜食酸果脯,但这毕竟不是正规膳食,要是有了既不反胃,又能补充孕妇所需营养的膳食,还怕没有客源吗?
后来,林甜甜真是对自己当初招人时的妙眼识珠感到无比庆幸啊,这无意中捡到这么一个宝贝啊。
那三道主食端了上去,林甜甜才暂时缓了口气,竟然又看到一个伙计慌慌张张的跑进来,“林姑娘……小公……小……”
林甜甜对这伙计有些不满,厉喝一声,“慌什么!我们是开门做生意的,不是去烧杀抢掠的,有什么事情如此急?”
那伙计见林甜甜生气了,急忙使自己冷静下来,努力做到口齿清晰,“是小公子,瑄振侯府的小公子来了,他正在外面…?
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