《灵媒少女的影后之路》第36章

菇獖蠹仁橇礁鲈合档难О裕质橇礁鲈合档南祷ǎ谧龀圆ゲブ鞯氖虑椴皇敲孛埽矶嗤Ф脊刈⒘怂奈⒉┖拧?br /> 在姜婓出发录制综艺前，就连方教授都对姜婓说加油。
方教授的话说出口后，突然反应过来不太对，连忙说道，“我听你师兄师姐说的……”才不是自己看吃播的时候得知了这个消息。
姜婓心中了然，脸上却露出一个学生对老师的标准乖巧笑容，“方教授您放心，我会好好录节目，也不会因此影响学习的。”
。
《一起下厨吧》分为三组互相pk，姜婓被划分到A组，除了她之外，另有四名嘉宾。
梁苑，二十二岁刚从影视学院毕业的男生，新晋小鲜肉，类型和被阎珍香举报吸…毒的稽和光相似，在稽和光吸…毒被抓之后，得到了不少原本属于稽和光的机会，迅速蹿红，人气正旺。
谭静之，今年三十三岁，话剧演员出身，也拍过电视剧和电影，演技过硬，但是一直没有大红大紫过。如今的事业规划也很佛系，有综艺和电视剧就接，没有就继续演话剧，至今从未离开过话剧舞台。
汤嘉实，今年二十八岁，已经不能算小鲜肉了，但却在今年来势汹汹得走红。因为一部古装剧里的悲情男二角色被观众们记住，同时让观众们感到诧异，这么帅的演员难道以前没演过电视剧吗？找到汤嘉实以前在电视剧里演过哪些配角，观众们就更诧异了，诶？这么帅的配角自己以前为什么没有注意到？
夏南桐，是A组五名嘉宾里另一位和姜婓一样的“素人”。夏南桐今年二十一岁，却已经大学毕业两年了，因为读书时跳了不止一级。家境殷实，在国外读完大学后就开始了自己的Gap　Year，前往世界各地旅行，然后就停不下来了。原本计划中留出一年时间的Gap　Year从一年变成两年，还有可能变成三年、四年……因为夏南桐如今已经成为了一名几十万粉丝的旅游博主，通过分享旅游见闻的收入，足够支撑她一直旅游下去。
五名A组嘉宾中姜婓年纪最小，这次录制综艺，经纪人陆翎陪着姜婓一起。
然而录制综艺对陆翎来说也是第一次，反倒比姜婓还要紧张。
姜婓和曲雁都不明白陆翎在紧张什么，“按照节目组的要求参加录制不就行了？”
陆翎也不明白姜婓为什么能如此淡定，“这是你第一次参加综艺！山竹台的综艺，你知不知道这是多难得的机会？”
“如果你在节目里火了，就能一下子跳到网红圈的最顶端！”
“如果你在节目中表现不好，好不容易积累下来的粉丝，就会哗啦啦地脱粉！”
“进一步海阔天空，退一步寸步难行，怎么能不紧张呢？”
在陆翎无比紧张的心情下，姜婓开始了第一天的录制。
五人拿着节目组发放的有限经费，一起去菜市场买菜，然后烹饪出一桌饭菜，由节目组邀请的美食评分客来评分。
五名嘉宾中擅长厨艺的人并不多，只有汤嘉实能独立做菜，其他人的都是只能在厨房打打下手的水平。这样一来，姜婓和汤嘉实两人就成为了掌勺。
姜婓负责红烧肉、蒜蓉生菜和海带豆腐汤三道。姜婓把身体的主导权交给曲雁之后，曲雁立刻多线操作，同时准备起三道菜。
摄影师看到姜婓的动作行云流水，立刻凑过来拍特写。
夏南桐注意到姜婓这边的动静，猜测剪辑后姜婓这边的镜头一定能留下不少，于是就凑过来搭话。
“你打开了厨房计时器……在为什么而计时？”
正在与曲雁共享七情五感的姜婓回答道，“我在计时大蒜拍碎了多久。”
夏南桐：？
姜婓看到夏南桐疑惑的表情，解释道，“将大蒜破碎后，至少放置14分钟才能产生具有辛辣味的蒜素。因为大蒜中有蒜氨酸和蒜氨酸酶，它们分布在大蒜的不同部位，当大蒜破碎后，蒜氨酸和蒜氨酸酶相互接触，蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下水解产生蒜素。”
夏南桐：？？？
夏南桐没听懂，但也不好意思继续问，看到姜婓正往煮海带的水里放苏打，连忙拦住姜婓的手，“啊啊啊！这是苏打，不是盐！你放错了！”
姜婓绕开夏南桐的手，把苏打撒进锅里，“没错。煮海带的时候水里加入少量纯碱可以让海带更软。因为海带中含有由D…甘露糖醛酸缩聚的多糖褐藻酸，褐藻酸不溶于水而溶于碱，褐藻酸与碱性的纯碱反应生成水溶性的褐藻酸钠，可以加快变软速度。”
夏南桐：？？？
接下来的时间，夏南桐只敢沉默地蹭镜头，不敢开口提问了。直到姜婓看起来色香味俱全的红烧肉出锅，夏南桐问了一个自认为非常安全的问题，“哇！你烧的红烧肉好香啊！有什么秘诀吗？”
姜婓沉思半秒，回答道，“秘诀吗？如果说有秘诀的话，那应该就是对美拉德反应的控制吧。”
夏南桐：……
她还是大意了。
第31章　
美拉德反应是什么……夏南桐从来没有听说过。
姜婓这边的镜头……夏南桐觉得自己也蹭不下去了。
夏南桐默默地后退几步；　站得距离姜婓远一点；　跑去谭静之身边一起做打下手的工作了。
导演组一直关注着姜婓这边的动静；　等着夏南桐提问美拉德反应，没想到等到的是夏南桐掉头跑走了。导演组只好用耳麦提醒正在为姜婓拍特写的摄影师；　“问一下美拉德反应是什么。”
摄影师乖乖问了，姜婓认真地解释道，“氨基酸或蛋白质在高温和较少水分的环境下；　与还原糖类发生反应，产生褐色物质，不仅影响食品的颜色；　而且对食品的香味也有重要作用，这就是美拉德反应。”
“在烧菜的温度范围内；　这种反应产生的褐色物质无毒；　而且香气扑鼻、色泽诱人；　是红烧肉、红烧鱼等成为美食的功臣。”
“不同的氨基酸和不同的糖反应，能产生不同的香味。比如说亮氨酸与葡萄糖在高温下反应；　能够产生令人愉悦的面包香。红烧肉的香味比较复杂；　可能是多种氨基酸与多种糖反应的产物。”
“美拉德反应的机制非常复杂，加入糖的量不同、温度不同；　缩合、聚合反应的程度就会不同；　从而使红烧肉的味道和色泽也不同。我尝试过各种不同的反应条件；　最后定下来我觉得最好吃的一种——起锅烧油，等到油温烧到六成热的时候，加入15颗冰糖；　然后不停搅动的同时开大火，炒到冰糖融化，表面起小泡后，马上倒入五花肉。”
姜婓说的话，百分之九十五的内容摄影师都没有听懂，只是注意到姜婓说要加十五颗冰糖。
摄影师也是会下厨的人，不可置信的问道，“十五颗冰糖？你说的是五颗冰糖吧？”
姜婓对摄影师说道，“就是十五颗，这样才能充分地发生美拉德反应，做出来的红烧肉好吃又漂亮。”
摄影师心中还是十分怀疑，但是看到姜婓自信的表情，听到笃定的语气，摄影师不敢再问了。
毕竟他从来没有尝试过一盘红烧肉里放十五颗冰糖……可能那样真的会好吃？
。
A组中五名嘉宾做菜的过程十分顺利。
姜婓和汤嘉实两人掌勺，其他人打下手，很快就将餐桌摆满，然后请美食评分客上桌品尝，为每一道菜打分。
镜头拉近，给桌子上的每一道菜都来了一个特写。很明显，姜婓烧的红烧肉和蒜蓉生菜的摆盘都更加精致漂亮。菜肴放在大大的盘子里的中央位置，摆放得十分整齐，然后在盘子的其他位置用酱汁和蔬菜做了点缀。
第一位美食评分客上桌后，先为自己盛了一小碗海带豆腐汤，这道汤也是姜婓烧的。
A组的另外四名嘉宾都很紧张地盯着美食评分客，只有姜婓脸上神色淡然，她在曲雁的帮助下做的每一道菜在出锅前都尝过味道了，味道都没有问题。
“呃——这——”
出乎姜婓意料的是，第一位美食评分客将汤勺送入口中之后，脸上的表情顿时变得精彩纷呈，嘴唇紧抿、两颊鼓起、眉毛紧皱，几秒钟后才将嘴里的汤吞咽下去，然后发出了几个意味不明的语气词。
显然不是品尝到美食后会产生的反应。
姜婓诧异地用心声询问曲雁，“怎么回事？我们刚刚尝过的啊？你觉得不好喝吗？”
姜婓自己刚才品尝的时候明明觉得味道很好。但是现在看到第一位美食评分客的表情，姜婓又不敢确定了，连忙询问和她共享五感的曲雁，曲雁刚刚也能感受到她的舌头上的味道。
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