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第13章 这是山药?
秦媛媛似懂非懂,“所以,不是山药有毒,只是山药的皮有毒?”
苏里点头,“可以这么说。”
“苏里,你什么时候,懂得这么多啦。”秦媛媛好奇道,说完就看着苏里拿了番茄和鸡蛋,还有一些她没见过的食材,咋舌道,“做这两个菜就要这么多的材料吗?”
苏里“噗嗤”一笑,“这才是几种食材,一道‘佛跳墙’需要材料三十余种,耗时十几日才能成品。”
“三十多?”秦媛媛目瞪口呆,“十几天,东西不都坏了吗?”
在秦媛媛的思维里,原生料理放几个小时味道都变了,这,放上十几天,难道不会坏肚子吗?
苏里将所有需要的食材准备好,走到水果区。
一边挑选蓝莓,一边道,“处理食材是一个很精细的活儿。”
她依稀还能记得当年她父亲精心侍弄食材的样子,一样一样,一步一步,不厌其烦。
但是,每盅“佛跳墙”起盖的时候。
整条街都弥漫的都是那种味道。
无数人只为了嗅一嗅味道,专门绕着从他们门前走过。
每一次她吃着食物,一脸满足的时候。
父亲也总是十分高兴。
似乎走上厨师的路,对于她来说,也没有那么难以接受。
秦媛媛尝了一口蓝莓,忍不住摇摇头,“这一颗好酸。”
苏里“哈哈”的笑,“成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色,覆有白霜,表皮细滑、不黏手,好的蓝莓果实结实;香气馥郁,尝起来酸甜可口,这个你尝一尝。”
苏里选了两斤,带着秦媛媛回家。
苏里整理了一下,带回来的食材,先是将锅烧热,将清洗后的所有蓝莓都倒进了小锅里面。
秦媛媛瞪圆了眼,“这,这,这是水果,怎么能煮?”
“做蓝莓酱。”苏里一边说着话,一边用勺子搅着。
秦媛媛看着自己的光脑,又看看动作熟稔流畅的苏里。
厨师是非常高贵矜持的行业,鲜少有人愿意在大众面前直播。
秦媛媛吃过的料理不少的,但是见过现场烹饪的是真的不多。
她甚至开始质疑自己的想法,难不成这真的可以?
苏里将柠檬汁和砂糖一点点加入,搅拌,锅里一点点变得粘稠,蓝莓酸甜的香味散发出来,可以起锅了。
苏里用一个无菌处理的玻璃瓶将蓝莓果酱装了起来。
用一个小勺子挖了一点点递给秦媛媛,“你尝一尝?”
秦媛媛迟疑半天,才将勺子放进了嘴里,也只敢用舌尖舔了一丢丢出来,眼睛陡然一亮。
“好吃!”
依旧是蓝莓,却又好像完全区别与蓝莓本身的味道了。
苏里笑眯眯的开始削山药皮。
山药下锅蒸煮。
将西红柿洗净后上部画十字,用沸水烫一下,轻松的剥下来皮后且成滚刀块。
选将三个鸡蛋放到碗里,用筷子不断的搅,打散,表层出现大量泡沫的时候才算是收手。
几件事情相互交错,没有一点慌乱的样子,秦媛媛在旁边的看得眼睛都瞪圆了。
秦媛媛此时终于相信苏里是会做好吃的了。
正想开口询问什么,苏里已经将另个灶台的火点燃,锅烧热,放油。
热油开始冒气点点是烟的时候,苏里将鸡蛋放了进去……
油温够热,鸡蛋够散。
鸡蛋刚刚下过,就立马膨了起来。
秦媛媛看着鸡蛋的样子就想要伸手戳一戳。
只是这么看着,她就忍不住想着鸡蛋那蓬松,软软的口感。
一直到那盘番茄炒蛋出锅,齐媛媛才将目光从锅里转到了苏里身上。
“苏里,你是怎么学会的呀!”
苏里嘴角的勾着,“尝尝?”
秦媛媛甚至来不及去找筷子,直接下手去抓,色彩鲜艳的番茄炒蛋里面完整的只有鸡蛋块,几乎是抓不到一块稍大一点的番茄。
但是,那红彤彤的番茄化作了番茄泥和番茄汁却让人看起来更加有食欲了。
鸡蛋入口,蓬松柔软,酸甜可口,还带着淡淡的香。
秦媛媛瞬间眯着了眸子,一脸陶醉。
这一口吞咽下去,她满眼都是星星的样子。
接二连三的下手,秦媛媛才有空看着苏里,“呜呜呜,太好吃了,苏里,怎么会这么好吃?我之前吃的怎么没有这么棒?”
苏里眯着眸子,心里也是被填满的满足感。
装了两份米饭,递给她,“还有一个马上好。”
苏里已经将蒸熟的山药碾成泥,加入了一些牛奶和盐,充分搅拌之后。
苏里看着山药泥,再看看外面的秦媛媛。
将山药泥捏成了三个小小书本的模样,这才又将之前做好的蓝莓酱放上。
苏里这才将筷子,勺子以及这一盘蓝莓山药到餐厅,刚走进,就看到秦媛媛慌张的抹着嘴角。
“苏里,你来了,快快,我们快来吃吧。”秦媛媛脸上有一抹羞赧,她竟然忍不住,背着苏里自己一个人偷吃,简直太失礼了。
看着盘子靠近秦媛媛那部分的三分之一都快没了,再听着她掩耳盗铃的话,苏里忍不住就“噗嗤”一声笑了出来。
秦媛媛脸上越来越红。
苏里赶紧道,“作为制作它的人来说,它越是被你喜欢,我就越是高兴!这是对我最大的肯定。”
“真的吗?”秦媛媛忍不住哭丧着脸,“真的是苏里你做的番茄炒蛋太好吃了!真的,特别特别好吃,颜色太好看,味道也是,那股香味不住的往我鼻子里面钻,我根本忍不住就想吃。”
苏里将手中的蓝莓山药也放上桌子,“这个味道也很好的。”
秦媛媛迟疑了一下。
蓝莓酱虽然很好吃,但是,当晚餐吃,是不是有些不合适?
尤其是番茄炒蛋那酸酸甜甜的口感还在嘴里回味,她觉得,此时,还是番茄炒蛋比较有诱惑力。
苏里翘起嘴角,“你不尝尝可能会后悔哦。”
秦媛媛挣扎了一下,将勺子伸了过来,挖了一点点 。
刚刚下勺子,秦媛媛就觉得好像哪里不对, “诶。”
里面是白色的。
她陡然抬头看着 苏里,“这,这,这是山药?”
第14章 似乎很有前途的事业
苏里脸上带着笑点点头,“蓝莓山药泥。”
秦媛媛脸上的表情就更加纠结了,“苏里,水果和蔬菜也可以一起做吗?”
苏里抿了一口,虽然没有做过,都是记忆力父亲做过的样子,但是苏里觉得自己的蓝莓山药还是及格的。
秦媛媛迟疑了一下,看着苏里的样子,进行了今天晚上的第二次尝试。
这样一口进去,秦媛媛直接闭上了嘴,似乎生怕嘴里那种口感和味道跑了一样。
刚刚入口,最重的就是表层的蓝莓酱,还是和之前她品尝的一样,酸酸甜甜,还有一些刻意没有搅碎的果肉,一下子Q弹的。
可这一咬,就发现了内里的山药泥。
山药泥早已经被蒸熟,又被碾成了泥。
细腻,软糯,淡淡咸味掺杂着外部蓝莓酱酸酸甜甜的口感。
吃完之后,又发现,不止是蓝莓和山药的味道,还有那么一丝淡淡的奶香,尤其诱人。
秦媛媛差点哭了出来。
究竟是谁把山药拿去炒菜的,明明是苏里这样作要好吃一万倍!
“苏里,我再也不会质疑你了,呜呜,真的太,太好吃了,肯定是他们做错了方法!明明蓝莓山药泥才更好吃的!山药肯定是用来做蓝莓山药泥的!真的是太好吃啦!”
苏里忍不住笑了笑,“真的吗?”
“真的,我去过那么多家餐厅,从来没有一位厨师做的料理比你更好吃!”
苏里觉得自己有些虚伪,但是这些夸奖的话听着真的是太顺耳,太舒服了。
她看着秦媛媛来来回回的在番茄西红柿和蓝莓山药泥之间切换,对面前的米饭不搭理,提醒道,“番茄汁拌饭也很好吃的。”
到最后,看着光溜溜的盘子,苏里在思考是不是还有清洗的必要。
毕竟看起来,似乎真的很干净了。
秦媛媛有些不好意思,“我……苏里,你做的料理实在太好吃了。”
盘子干净,是因为秦媛媛将米饭一点点的刮过盘子底。
如果不是往日的教养还在,秦媛媛真的是会将盘子舔一遍。
“你还喜欢吃什么菜,我可以学会了给你做。”
秦媛媛眼睛越发亮了,甚至有些不敢相信的问了两遍,“真的吗?真的吗?”
“
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