在整个联邦,还没有也一个他靳之呈保不下来的人。
苏里连连摆手,“不用那么多,给我一成就足够了,我只是出了一个配方,资金和管理什么都是你的,我不可能要那么多。”
靳之呈静默了很久,脸上的表情简直是一言难尽,“我是说,你八我二。”
配方何其珍贵?
这世上多少人有实力,有资金,有人员,有店面,但又有多少人能开这样一家店?
这样一家火锅店出来,靳之呈几乎已经可以预见的火爆。
这是联邦第一家火锅,这是联邦第一家重口味料理,这是一家以“辣椒”为元素的店铺。
还有一个最关键的部分,这是第一家“炊事员苏里”店。
不管是哪个噱头,这个店都将瞬间成为整个联邦所有人视线焦点。
而这其中最关键的地方,在“苏里”。
苏里直接懵了,说话都有些不利索,“我八?”
“没有你,就没有这个店。”靳之呈提前将苏里的理由怼了回去,“你有信用点,有足够地位和号召力,想要找人经营,只要说你是‘炊事员’,整个联邦大把的人送上门来给你利用,你只是不想自己开店而已。”
苏里所有的理由都被靳之呈怼回来,苏里才发现不知不觉之间,她竟然也已经有了这样的实力,已经能够在这个联邦开始立足了。
“五五,我不承担任何风险,我也不拿那么多的利益。”苏里看着靳之呈十分坚定的道。
靳之呈应了。
“前期,我提供底料,高汤配好,你们让人盯着熬煮。”苏里道,“另外,我可能需要几个助理。”
靳之呈没有问后期如何,听到后面一句,立马满口应了下来。
苏里大概不知道自己现在的名声,她开口需要两个助理,全联邦不知道有多少人想要凑上来。
“材料方面呢?还是和之前一样?”
苏里点头,想到这里,苏里又忍不住想到了各种鱼虾海鲜,没有了鱼丸,虾滑也是不完整的!
她是真的好不容易让将自己这个想法抑制下来。
步子不能太快,不能太大。
“装修和经营方面,有什么需要我改的吗?”靳之呈问。
苏里迟疑了一下,“我知道星际餐厅都比较火,我不求利益,我可以留出其中的一部分给精神力以及基因崩溃的人吗?还有一部分,我想留给军人……当然,不用太多……”
她连忙解释,毕竟是靳之呈投资,并且进行经营和管理,她躺着拿钱已经很过分。
但是,她在推广厨艺和开餐厅的目的上,很大一部分就是为了改变现在的状况。
“……”靳之呈深深吸了一口气,缓缓开口,笑道,“当然可以。”
见靳之呈答应的这么痛快,苏里也有些不好意思了,道,“实在不行,我还是只拿一成吧……”
“不用,谢谢你。”靳之呈没有多做解释,挂断通讯器之后,站直行礼。
半晌之后,靳之呈勾起嘴角,取了顶级保密级别的通讯器,选择保密通讯频道,然后联系了两个人。
加上他,他们应该是这联邦唯三有权限看到苏里身份的人。
一个是他的祖父,另一个是控制着整个联邦的人。
苏里大概也不知道自己的一个无心之举到底造成了怎么样的改变。
她此时正在研究早上的点心应该吃什么,苏里想了半天,最近甜口的点心也吃的差不多,是不是也改来点咸口的了。
如果说要给华夏的每个省都用一种小吃来代表。
那陕西的代表绝对是肉夹馍。
整个陕西的大街小巷,各种各样做法的肉夹馍数不胜数、
陕北,关中,陕南,每个地方总能做出属于自己那个地域特色的肉夹馍出来。
而陕西最出名的自然就是腊汁肉夹馍,如今的腊汁肉夹馍有两种说法,其一是说这腊汁肉夹馍是要用腊肉卤出来的汁做。
而另一个说法,大概是源于汉代,说人们到了腊月便开始调卤水煮肉,也就将此定义为了腊汁肉。
而如今陕西大部分都是以卤肉制作的腊汁肉夹馍。
在苏里的时代,陕西的“腊汁肉夹馍”早已经火遍了整个世界,腊汁肉好不好吃,关键不在选料,而是在汁水之中。
这卤肉的香料需要的种类非常多,香味复合,是关键还在焖养,在卤制的时候,让肉“融化”在卤水之中。
只有让这五花肉的油分和香味都融入在卤水之中的,最后的肉夹馍才能香而不腻,越吃越香浓。、
和普通的卤差别不大,但选材上比较讲究,猪肉要选饲养了两年左右的猪,这个时间段的猪肉含水量少,香味更加浓郁,选上号的五花肉,肥肉融入腊汁之中,剩下的肉就就更香,不腻。
猪肉改刀成六七厘米的长条,放入清水,大火烧开。
同时烧糖色,将肉,老姜,葱结以及盐,生抽,老抽,冰糖,糖色入锅,另外准备一个香料包装入干姜,花椒,八角小茴香等近20种的香料,一同入锅,小火慢炖五个小时左右。
陕西有这样的说法,肥油似锅盖,所以肉卤好之后,不能继续取出,要在小火里面继续养四五个小时。
这时候,使肉出肥油,聚香效果最出色的啥时候。
在这个过程中,腊汁温度逐渐变低,融入汤里的肥油会都逐渐凝结成一层絮状油脂层,浮在腊汁顶端,像是腊汁最好的锅盖一样,不仅有保温作用,更加能够让肉香不会流失,钻回肉里。
陕西正宗肉夹馍的馍没有那么讲究,就连名字也非常简单,“白吉馍”。
“白吉馍”来源于陕西的一个小镇,百吉镇。
在整个华夏的北方都分布的非常宽,陕西,河南,河北,甚至是安徽北部都在吃。
然而,将“白吉馍”吃出最大名声的,也就只有陕西。
“白吉馍”的制作用的是高筋面粉加水,加少许油,丁点盐,这样最后的馍能够起酥。
将面汤炀半个小时。
面团揪出来,逐个的拉成长薄条,抹上薄薄一层香油,再撒上少许椒盐沫,卷起来,依旧按回饼状。
而烤炉也有讲究,这炉是大缸制而成,上有铁板,铁板下有炉膛。
将馍放在炉子口烙板上,等饼变色变硬。再靠立在烙板下的炉口内壁,烘烤到彻底熟。也就是色微黄,饼逐渐膨胀起来,又有香味出来,变可以去除。
制作好的“白吉馍””铁圈虎背菊花心”,皮薄松脆,内心软绵。
肉放在教习空间慢慢熬煮。
拿着馍,用刀绕着边转一圈,刀入饼内大半。
取出一块卤好的肉腊汁肉,斩碎,将肉塞进饼里面,然后是最关键的一步,浇入少许卤汁。
热气腾腾的肉夹馍就做好了。
苏里一口咬下去,愣是咬出了近四分之一的没了。
皮薄松脆,软软嫩嫩的白吉馍,裹着颜色红艳,汤汁饱满,味道浓郁的腊汁肉……
苏里干脆拍了这个被咬了一口的“腊汁肉夹馍”,发到了社交网上,“远古时代的地球,每个区域都有自己的饮食文化,每个地方总有一种食物能够综合代表这个地方,远古华夏陕西的代表食物:‘腊汁肉夹馍’,‘白吉馍’铁圈虎背菊花心,内里腊汁肉,色泽红润,酥软香醇。食者有‘肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散’。【配图】”
发完图,苏里刷着评论,将手中的“腊汁肉夹馍”吃完。
评论区比直播间的还有意思。
“这个苏苏对远古文化也好了解。”
“原本我还不相信一个小的星球怎么会有这么多的料理,看了博主的图片,我总算是可以理解了。”
“你有本事放图!你有本事放直播让我们尝尝啊!”
“!!每天放这些让我们看得到摸不到的图片……丧心病狂啊。”
“我的女神是丧心病狂,了解一下。”
“每天只能看,不能,还要就着苏苏如此有联想意义的文字和图片一起想……”
“啊啊啊,戴大师呢,戴大师呢。”
“戴大师还没有来!搬小板凳等着戴大师和婉婉制作!!”
“从来没有见过这样一个丧心病狂的博主,整个人都不好了。”
“每天看博主‘苏苏’的图片是我最大的折磨,每天看主播‘炊事员’的直播是我最大的享受,我总算相信了!美好都是留在后面的!坚信之后,总能看到阳光!”
“楼上,送你一个词,苦尽甘来。”
“对!用远古华夏的词来形容的,苦尽甘来!”
“……”
他们这么一说,苏里才算是突然
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