所有人纷纷吐槽,还有人突然开口,“你们觉得,这个甜点像不像小主播之前做的那个杨枝甘露?”
“芒果,西米,椰汁……”
“这个材料,冲突的有点多吧。”
“甜点虽然多,可干什么非要和小主播这么像呢?”
一个人说,剩下的人都忍不住开始讨论了。
苏里可不知道靳之呈竟然是如此坏心眼,更不知道自己这个甜点引起了怎么样的关注。她正看着剩下的鱼肉。
她打算做点鱼丸,直接吃,或者是,昨天余下的鱼肉还有很多,苏里可不打算浪费。
鱼丸分为很多种,一般再沿海福建,广东来说,一般就是“鱼包肉”,也就是鱼肉剁成茸,加淀粉后包上瘦肉做成的丸子。
味道鲜美,怎么吃都不腻。
单独做点心,做汤,又或者还有一个关键的,做火锅都是非常不错的选择。
比较出名的就是福州鱼丸,嘉鱼鱼圆,潮汕鱼丸,台湾鱼丸,以及罗定鱼丸。
罗定的鱼丸又称“鱼三丸”,鱼丸,鱼骨丸以及鱼腐。
鱼丸比较好理解的,而酥鱼就是将鱼骨和鱼皮剁成茸,加上调味捏成丸子之后,炸到酥脆而成。
而鱼腐,又名“罗定皱纱鱼腐”,就是鱼胶捏成小丸油炸到金黄。自清朝到苏里所在的时候,这都是一道压轴菜!
“皱纱鱼腐”经过油炸,看其表层薄如蝉翼,透如轻纱,所以得了“皱纱鱼腐”的美名。
鲜炸出来的鱼腐,外皮酥脆,内里柔嫩,单独吃也好,还是以此为主料制作汤,菜都是无法拒绝的美食。
苏里忍不住咽了咽口水。
但是,这道“皱纱鱼腐”对鱼肉的食材是有很大限制。
如果鱼肉太粗,最后做成的“皱纱鱼腐”就不够滑嫩,如果肉质太松鱼肉不成形。
之所以“ 鱼腐”出名与这个地方,就是因为这里有“鲮鱼”。
苏里确实不知道“罗非鱼”的鱼肉能不能达到标准,如果是远古时期那种鱼,肯定是不行,但是经过变异的一级异兽“罗非鱼”,虽然实力强悍,样子丑了点,蠢了一点。
但是味道是真的很好,肉质也是非常细腻,也丝毫不松散。
说实话,苏里确实是有些馋了,而且,剩下的鱼骨,鱼皮,以及鱼肉都不算少,制作三种的确是可以的。
苏里咽了咽口水,决定试一试,反正又不会吃亏。
不过,鱼丸的话,苏里打算改成福州鱼丸。
在福州这些地方甚至有“没有鱼丸不成席”的说法,过去的时候在置办酒席的时候就有“夹酒包”的习俗,“酒包”里面就都有鱼丸,这种鱼丸有拳头大小,带回家全家分着吃。
苏里打算做的是小个头,却是包心的鱼丸。
经过至少的两次漂水,两次粉碎,口感细腻如同豆花一般。
制作鱼丸首先要求的就是色泽洁白,鱼肉取出漂水,控制着降低鱼肉的温度,将鱼肉的水分挤掉,开始剁碎,再一次漂,这一次票随至少是要两个小时,等鱼肉里面的的血水出来,肉质自然就变得洁白。
而且,鱼肉在泡水的过程之中,先是变得柔软,后一次的泡也会让其细腻吸水。
最后成品的鱼丸才能细腻没有任何的空洞。
捞出去水,再进行剁碎,次过滤,漏隔一次,纱布一次,确保鱼肉的细腻程度。
第125章 是我的想的那个(稍等改错字)
肉泥处理的差不多; 苏里看看时间将星网直播打开,再慢慢继续。
周末; 依旧在值班的人并不多,所以刚刚开启直播; 几乎瞬间就涌入了无数人,不少人还是一脸愤慨的样子。
“那个博主实在太过分了!”
“就是就是,如果这都不是故意的; 打死我都不相信。”
“小主播小主播!我给小主播私信了; 也不知道她看到没有!”
……这事儿的关键其实就在厨师协会那边; 毕竟一道甜点; 所用的食材差不多也是很正常,很多甜点的方式其实都是比较像的。
“雪媚娘”和“班戟”甚至和“芒果千层”这些都没有太大的差别; 只是饼皮的厚度; 大小处理方式等等不一样。
一些粉丝发现这个问题; 原本也不是什么大事; 偏偏樊吉安看到; 发现了其中的矛盾点; 立马找人开始炒水军。
至于是不是对苏里名声有碍,樊吉安根本不在乎; 两边有矛盾,别管是“炊事员”针对苏里; 还是苏里针对“炊事员”; 总归要有矛盾; 有冲突; 才能真正的对立起来,他才有机会趁虚而入。
“炊事员”的粉丝针对苏里,再加上联邦第一军校失利,樊吉安就不相信一个十几岁的小姑娘,尤其是这样的天才少年,能够忍下来。
所以越炒越热,两个账号下再怎么细小的想似都被翻找了出来,让“ 炊事员”这边的粉丝越看越生气。
要不是最后的理智还在,他们早已经去社交网那边开始骂了。
樊吉安的水军却已经把苏里社交网那边的粉丝弄毛了,不少人此时也在关注这事,弹幕上也有一些社交网那边的粉丝过来吐槽,不过人数实在太少,两句话还没有溅起浪花,就已经沉下去。
苏里这会儿却是真的看到了,有些懵,“我是不是错过了什么大事?”
“啊啊啊啊,看我看我看我……”
“我我我我我来说!”
“小主播终于看到了!那个博主!叫‘苏苏’,简直太过分了,什么都学您一起的,摆明了就是欺负人,谁瞎了也能看出来啊。”
“我啊,那个小主播明显就是抄袭!就算不是抄袭也是刻意的针对!”
“对!远古料理,还有川菜,还有好多!”
“那个博主苏苏虽然年龄小,但是也不能这样一点道理都不讲吧?”
“……”
乱七八糟一连串的消息发过来,苏里还真的是看懵了好一会儿将事情捋清楚。
看明白之后,就更懵了。
她自己今天做的甜点“踏雪寻梅”跟“炊事员”之前做的“杨枝甘露”有些相似……
其实,椰奶加水果加西米基本是很多甜点都用的,她做的时候也没有想到这么多……
忍不住嘴角一抽,这也不能否认或者是抵制,不然万一,万一有一天掉马了,那就很尴尬了。
可,如果 说点什么被人看出来,岂不是更糟?
苏里恨不得将刚刚出口的话吞回去,假装自己刚刚根本没有看到,也没有说过刚刚的那些话。
假装没看见,不就是最好的处理方式吗?
弹幕区所有人都在打抱不平,自从上一次他们发现端倪之后,就可劲儿的去在“苏苏”那个社交网账号上查,将每一处对方可能针对“炊事员”的行为找出来。
苏里嘴角抽了抽,最后眼睛一转道,“远古很多料理都是万变不离其宗,能这样碰到……大约是缘分。”
“对,就是缘分!”
直播的粉丝也都有些懵了,什么缘分?
他们不是在抵制“苏里” 吗?
小主播怎么反而说自己和对方有缘分?
“远古华夏很多料理都有相似的地方,而且,再和大家说一下,我目前所做的所有料理都不属于我的原创,都是远古华夏传承下来的料理,如果有朋友想研究,制作或者以此盈利都没有关系。”
大约是苏里最后的一句话的引起的震撼太大,导致粉丝们都懵到反应不过来了,更没有精力去关注“炊事员”和“苏苏”菜色相似的部分。
田婉婉和戴安宁他们这些作为厨师的才算是真的愣了。
田婉婉半天才开口,“她,她说的是真的?”
“两百亿粉丝同时听到,这是具有法律效应的。”戴安宁眼神复杂的开口。
田婉婉彻底愣了,这时候厨师协会那边会怎么做?
那边研究了那么久“炊事员”的料理 ,总想着破解 ,赢了她是,可苏里竟然愿意将所有的配方公开,共享……
戴安宁看着自己做出来的对比,是的,很有缘分,两者之间有太多冲突的部分,不然也不会刚刚有这么个话题,就被两边的粉丝吵起来。
尤其是最后的这个……
戴安宁深深看了直播之中的“炊事员”没有继续说话。
樊吉安也有些愣,这完全不符合他的判断,“炊事员”也好,苏里也罢,都属于年轻气盛的天才,两者之间发生冲突竟然不是直接闹起来,反而是……惺惺相惜?
樊吉安彻底傻眼,这……简直就是不科学啊!
他还想要吩咐人继续从中做点什么,苏里已经开始正是直播,“昨天的东西好吃吗?”
“好吃!!!”提到头一天的烤鱼,哪
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