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刚出锅的炉包、小米粥和泡菜()
我从小铃铛嘴里听到了安鲁这个人的完整介绍,大名陈安鲁,从小就是标准理工男,数理化门门拔尖,尤其是数学,据说他的数学考试成绩只有两种:满分和非满分。大学计算机专业,毕业以后一头扎进IT界,没日没黑长在电脑前面好几年,混到现在,买了一个LOFT,在家做SOHO一族,他能挣多少钱我不知道,不过他给我开的价钱让人很心动,除此之外我还可以在他LOFT里任选一个房间住,只要做好一日三餐其他日常活动他完全不干涉。目前迷茫如我,这份工作起码解决了一切吃住问题,我想了想给安鲁打了个电话,我说我接受你的工作,什么时候可以搬过去?安鲁在那边笑了笑说“别急,我还得试试你打工呢”他给我解释,因为工作特殊性,他经常要连夜加班,连续十几个小时之后饥肠辘辘的只想吃一顿温暖又舒服的饭,“你能给我做一顿这样的饭吗?”
这餐饭就约在安鲁的家里,我把饭端上来:先是一碗小米粥,一碟炉包,配上蘸料和小咸菜。安鲁开始吃饭就不再说话了,直到他吃的差不多,我才解释说“小米粥用的是沁州黄,要熬到水米交融,米粒不沉不浮,粥面上有一层薄薄的米脂才好;炉包,传说是从韩信手下厨师传下来的,讲究香、焦、酥、脆、菜生、肉熟、烫嘴,炉****要用发面,馅儿是猪肉丁和鲜韭菜,加SH米和木耳,不过多使用调料,原材料天然的味道已经足够鲜美,煎的时候饹馇一面要又黄又脆,朝上的面皮要看起来又白又大,咬一口要能尝到馅儿的鲜美、面皮的热气腾腾、和饹馇的酥脆;蘸料就是米醋加了一点白砂糖,糖能中和一部分醋的酸性,吃起来解腻、提味儿;咸菜用的是菜花梗,炒至菜花这一部分往往被丢弃,殊不知这一部分做咸菜时脆爽口感简直惊艳。”
安鲁抬起头来,笑着跟我说“这顿饭不仅仅是好吃,没有大鱼大肉、山珍海味但是吃完真的温暖又舒服,你确实了解我说的那种饥饿感觉,这就是我想要的,今天你就可以搬过来。只不过”他看着我“你是怎么想到的?”
我笑笑“我了解你的感受。”
我真的了解他的感受,在我小时候,还是一家三口的时候,爸爸骑着自行车我在前,妈妈在后的时候,我们经常会去一个街道老太太们开的炉包铺,一众干干净净的老太太热热闹闹的在那儿煎炉包、熬稀饭,炉包铺连名字都没有,我爸就管这儿叫“炉包、醋、稀饭”,那时候,不管是寒冷冬夜还是放学后饿的贴肚皮,最常想到的就是这一口。【器器同时在线、,爱好者的。看zuopingshuji!
RIOTTO 意大利海鲜烩饭()
我选了一个南向的房间,白天有大把阳光,正好晒晒我心里阴暗潮湿发霉的地方。我随身东西不多,寥寥几件,安鲁笑话我不像女人。箱子里有几本书,我让他帮我放在最高的隔板上,他捡书的时候突然拾起一样东西问我是什么。我回头一看,一罐藏红花,今年情人节的礼物。我前男友虽然渣,但是在哄女人方面身怀绝技,平时去超市买磅芝士、买盒香烟什么的他都能随手捎回来一把花。今年情人节前夕,他去迪拜出差,特意用了一上午时间,跑买了一罐伊朗产特级藏红花,回来跟我说“宝贝你的美丽用平时的鲜花来赞美,你的才华只有这罐国宝级的藏红花才能衬托。”一句话搞得我五迷三道的——他知道一个女厨子最喜欢什么,这罐藏红花简直就是我调味料里的LaMer,实在不能舍弃她。
我叹口气告诉安鲁这是前男友送的,今天中午就用来给你做菜吃。安鲁问我舍得么,我说舍得啊,这男人确实知道我想要什么,只是他给的不能长久,那还有什么意思呢。
洋葱爆香,加入圆米,炒到米粒变得透明,倒入泡水的藏红花,搅拌到全部吸收,圆米变得金灿灿,随着不停搅拌再一勺一勺的加入混有白葡萄酒的鸡汤,最后放入处理好的带子、青口、蛤蜊,调味、撒上罗勒叶,一份Riotto就做好了。
安鲁吃饭几乎不说话,很专心,这一点跟我前男友大相径庭,他喜欢吃饭的时候高谈阔论,口若悬河,若是一个人吃饭也要看着电视、什么的,相比之下安鲁让我很满意,看着他一口一口吃完这份Riotto,我油然而生一种欣慰感,仿佛终于发现自己养的猪专心拱白菜了一样。……器!!!11
Mojito()
大清早的小铃铛就给我电话,贼兮兮的约我出来聊聊。我打个哈欠;“我现在也是有工作的人了,职业道德总是要有一丢丢的,白天是我的工作时间,晚上你要相夫教子,实在想我,就跟我去市场溜达溜达吧。”那头小铃铛连不迭的答应了。
天挺冷,实在不愿意捯饬,所以批发市场外面,小铃铛旁顾左右眼神从我脸上划过去好几次也没认出来。我只能走上去拉拉她的袖子,小铃铛吓了一跳:“我擦,天天!你上哪儿整的这大黑棉裤,这大狗熊帽子。”我嘿嘿一笑:“你懂个屁,这是买菜居家良品,童叟无欺送礼上品,怎么样,要不要给你来一套。”小铃铛撇撇嘴:“还居家良品呐,你要在家这么穿,安鲁能看上你才怪。”“你说啥!”我有点炸毛:“什么叫安鲁能看上我?”
小铃铛停下来,一脸全世界秘密我都知道的样子:“你是不是跟安鲁好上了呀,现在都搬到他家同居了。”我去!真是三人成虎、人言可畏、众口铄金、积毁销骨啊,我尽量出一副诚实可信的表情:“我现在是安鲁的私人厨师,只负责他的一日三餐,其他拉撒睡真的不归我管。”小铃铛嘟嘟嘴;“随便你怎么说吧,不过咱们是好姐妹儿,我可提醒你,安鲁这人是不错,就是有个处了七年的前女友,据说俩人要分不分还一直黏黏糊糊的哩…”
这世上大部分的事儿用两句话都能解决,一句是“管你屁事,”另一句就是“管我屁事”,我回敬了小铃铛第一句,又用第二句总结了陈词,这事分分钟就抛到脑后了。
在一家进口食品店,买到了不错的鳕鱼,正好一批新鲜柠檬到货,顺手多捡了几个。市场门口有人卖自己种的薄荷、罗勒,我又挑了一盆绿油油的薄荷,心满意足的打道回府了。
回家处理好食材,看着多出来的柠檬和窗台上的薄荷,决定做个两人份的,这是我最鸡尾酒,酸酸涩涩,轻轻爽爽。把安鲁那份给他送过去的时候,他正在房间工作,不得不说,工作时候的男人是最有魅力的,他头发有点乱,胡渣也长出了一些,正全神贯注的盯着电脑屏幕,手指像个最娴熟的钢琴家高频率不停歇的敲击,我自觉就是最投入的聊天打字也不能这么快,心生敬佩,放下酒杯默默往外走,安鲁在我身后说了声“谢谢。”,我突然回头没头没脑的说了一句:“有人说有初恋的味道哦。”
关上门,我简直想抽自己一耳光,不知道自己哪一个神经元跳线了,很明显我被小铃铛那八卦杆菌传染了,潜意识里对安鲁的过去开始感到好奇……器!!!11
麻辣香锅()
说起来,我的历任老板中安鲁是最让我满意的——特别好喂。我乐意动弹了,就花几个小时做点好吃的犒劳他,懒癌发作的时候就随手做个什锦炒饭,他也吃的分外香甜,慢慢熟了,我跟他说话也随便起来,我问他;“安鲁你妈从小带你是不是特简单?我长这么大,你是我碰见最不挑食的人,简直给啥吃啥,吃啥啥不剩,我都打算改天用狗粮给你做个前菜了。”安鲁“嘿嘿”的笑笑,我觉得他这种人简直就不会生气,从小我就对这种脾气好的人没辙,多开两句玩笑都觉得是欺负人家。我叹口气,问他:“不过你对吃的这么没有要求,犯得上请我这么一个名厨吗?”安鲁看看我:“我实在是吃够了外卖,而且有时候外卖也不方便。”得,合着我在他眼里就比外卖强一点,我没好气的翻翻眼珠:“今天想吃啥?”安鲁略兴奋的说:“你会做吗?好久没吃有点想了。”我笑了:“瞅你这点出息,就馋成这样。”我去
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