《风火油龙》第47章

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最后吴师傅不得不上前，朝四周拱手施礼，这才让狂热的气氛慢慢冷却下来。
评委们落座后，没过一阵，计时的长香便是燃尽，铜锣声随之响起，第一组的比赛就此打住。
宋兰玉和周方，均是将做好的菜分成了十份，在大赛官方侍女的协助下，相继送上擂台，摆在评委们面前的长桌上。
由主持人引导，周方先行拱手，介绍道：“我做的菜，名为翡翠如意卷，请诸位评委大人品尝。”
宋兰玉随后也说道：“我做的是翡翠鱼羹。”
两人的菜，都带有翡翠二字，不禁相互对视一眼，周方带着敌意，轻哼一声，宋兰玉则淡淡的笑了笑。
“先尝尝翡翠如意卷吧。”一个老者说道，其余评委点点头表示同意，随后把目光集中在了翡翠如意卷上。
翡翠如意卷，顾名思义，菜品成卷状，每位评委的盘里，都整齐的排放着四卷。这卷的外皮，是用白菜进行包裹的，白白绿绿，上头还撒着葱蒜碎末，清清白白，倒是点题了。
一个羊胡子评委夹起一卷，嚼了半截，连连点头道：“白菜作皮，清甜脆口，火候掌握得极妙，既没有让白菜煮太久而变烂，又将里头的馅心煮熟，肉香渗入到白菜中，这恐怕费了不少功夫吧？”
在他身旁，一个肥胖如山的评委接着道：“里面的是猪肉馅？味道不错，好像还用了一层蛋黄包裹，搭配得很棒啊。”
“谢谢前辈们的肯定。”周方点头解释道：“前辈们说的没错，肉馅是我以猪肉为主，加以其他配料，用特制秘方做成。因为考虑到白菜煮久后会变烂，失去脆爽口感，我便将肉馅先制成了肉肠，煮熟后再用白菜卷成，再进一步去蒸，而其中加入的鸡蛋，我也费了一番功夫”
周方在解说，评委们也没停下，一边尝着，一边点头，待周方解释完毕，接连几个评委给出了赞扬声。
“味道不错，算是对得起这段时间的苦练。”吴师傅忽然说道，这令周方大喜不已。
众多评委中，周方最看重的，便是这位的评价。试想，能得到自己店的头号大厨兼老板的肯定，还有什么比这更振奋人心的事？
评委们稍加思量后，相继举起了牌子，八八九，九九九，八九十十，十块标着分数的木牌呈现在全场观众眼中。
主持人扫了一眼，迅速默算，然后宣布道：“烟雨静风楼的周方师傅，最终得分是八十九分！”
八十九分，一个很高的分数，很多人都开始鼓起了掌。
尝过翡翠如意卷后，便轮到了宋兰玉的翡翠鱼羹。或许是年纪的缘故，宋兰玉一直淡然的静候在旁，处变不惊，单是这份气场，就比周方高出不少。
鱼羹极少见，在今年的厨艺大赛中，也就是之前复赛的时候，有过一次芹香米鱼羹出现。
宋兰玉做的这道翡翠鱼羹，通体乳白，羹面撒有些许绿葱，闻着鲜香扑鼻，勾人食欲。
“鱼羹很鲜啊，味道虽浓，但却不腻，而且口感非常好。”
“这肉吃起来，竟然有种蟹肉的鲜美，你有用螃蟹吗？”杨师傅轻声问道。
宋兰玉微微摇头：“肉的话，我只用了鲈鱼和火腿。”
评委们皆是露出了惊讶的表情，有人道：“太神奇了，若真如此，这味道你是怎么做出来的？”
宋兰玉笑了笑，礼貌的一作辑，简单道：“除鲈鱼和火腿外，我还用了笋和香菇，鸡蛋等等提鲜，以鸡汤作底烹制而成，因为是我的拿手菜，所以味道上很有信心。”
她的回答似是而非，一众评委便已明了，表示理解，又吃了几口，紧接着便开始了至关重要的评分环节。
“素素，你觉得谁会赢？”余烟问道。
李素想了想，道：“我没尝过，不好分辨，但只从表面上看的话，我觉得翡翠鱼羹要更好一些。”
“我也这么认为呢。”余烟笑着道。
“宋兰玉师傅的翡翠鱼羹，获得的分数是”
随着主持人发声，一排分数立起，九九十，十十九，九八七七。
“宋兰玉师傅最终得分是，八十八分！”
结果一出，全场哗然。八十九比八十八，宋兰玉以一分之差输给了周方，这分差，实在叫人错愕。
关键是，在看前面的分数时，谁都会以为宋兰玉要赢了，可没想会在最后，连续出现两个七分，瞬间就将总分拉了下来。
余烟看向那两给出七分的评委，一个羊胡子，一个大胖子，正是在给周方打分时，唯二给出十分的两个。
这就有点耐人寻味了，不止余烟，其他人也开始发现这一点，一时间嘘声四起。
宋兰玉的淡然消失了，一直保持从容的她，脸色终于有所变化，她的助手更是极为激动，在台下大喊着不公，然后甚至怒气冲冲的冲上了台，欲进行理论。
不过在经过身边时，宋兰玉用力将人拉住，摇头制止。随后，她目光扫向评委们，尤其是在羊胡子二人身上多停留了片刻，随即一拱手，拖着她的助手匆匆离去。
拥挤的人群，自动让出了一条路。
第55章　龙井虾仁（）　
宋兰玉的离去，让全场气氛降到了冰点，观众们闲言碎语不断，令台上的评委们也都感到尴尬不已。
那位名望甚高的老者，狠狠的瞪了瞪羊胡子二人，但出于立场问题，他不好在大庭广众之下指责什么，只好看向主持人。
主持人可是个机灵鬼，立刻发声打圆场，三言两语恭祝完周方后，便赶紧将他请了下去，随即道出第二组的对决，腾云楼郑远，对阵腾云楼张炳。
腾云楼内战，今天的比赛中话题最足的一场，主持人将之抬出，总算是把非议暂时压了下去，群众之间的话题，自然而然被转移到了这方面上。
不过也有不吃这一套的人，余烟双手环胸，冷声道：“这些混账东西，这可是决赛啊，公然玩黑幕，也不怕遭报应！如今这厨艺大赛，真是越来越堕落了。”
李素微微叹息一声，担忧的道：“他们跟我们的关系不好，不知轮到我们时，会不会也这么使绊子。”
余烟闻言，眉头皱得更紧了。
腾云楼内战，噱头好听，但实际比较起来，可能一开始就注定了结果。有冷静的人已经看出来，毕竟郑远作为一名默默无闻的新人厨师，实力先不说，论起资历，都不如之前的周灼。
即便论实力，退一步来讲就算他比周灼强，但他的对手，可是那个张炳啊！今年大赛的冠军大热门，呼声最高的存在，若不是半路忽然冒出个李如新，或许在复赛的时候，今年的冠军就已经失去了悬念。
张炳摆出一副老前辈的派头，在开始比赛前，上去挺友好的拍了拍郑远肩膀，就像是在鼓励后辈一样。郑远一脸苦笑，单单这般，在众人眼中便是弱上了不止一筹。
双方各自挑选完食材，埋头做菜。这轮比赛进行得很快，两边都在半个时辰内，就已经完成了菜品。
最先做好的是郑远，他的酒蒸蛤蜊令一众评委非常满意，吃了不少，但这好景不长，在张炳呈上菜品后，立即便是黯然失色了。
“龙井虾仁？”
评委们听了张炳的介绍，皆是好奇不已，用龙井茶炒的虾仁？纵然他们也是尝遍天下美味，但以茶叶烹制虾仁的手法，却还是第一次听说。
张炳拱手笑道：“在下也是近来受到一位高人指点，才启发出这个灵感，于是用了上好的西湖龙井，搭配新鲜虾仁做成。这也是一道未曾问世的新菜了，具体风味，光靠说的不过瘾，还是由大家亲自尝试吧。”
十名评委面前，均是摆了一小碟龙井虾仁，团团虾仁白嫩如玉，点点茶叶碧绿清新，一股淡淡的香味窜入鼻中，一时间，竟有两个评委忍不住咽了咽口水。
“那我就尝尝鲜，在今天开一开眼界。”评委们接连开始动筷，迫不及待的将虾仁吃进嘴中，闭上眼睛，满满享受舌尖带来的爽感。
“这滋味很独特，嫩，香，鲜，汇聚一堂，甚是美味啊。”有评委赞叹道。
“虾仁鲜嫩，既带上了龙井的淡香，又去掉了本身的腥味，清新淡雅，极有口感，回味无穷。张师傅，你这道龙井虾仁，确实有一手！”
给出这般评价的，是烟雨静风楼的吴师傅，杭州唯二两位特级厨师，能让高傲的他称上一句师傅，无论什么赞美词?