边游走,供观众们细看。
“李如新师傅。”那老者忽然望了过来,道:“毕竟是与你相关的比赛,这道菜因为其特殊性,为公平起见,我可以让你一起来品尝,以辩真伪,你看可行?”
李如新摇头,他可没那么小气,本想说不用,但陆横却忽然说道:“这很为难啊,我只另备了一份,已经拿去让乡亲们品尝,眼下没有多余的了。”
听这阴阳怪气的话,李如新越发不爽,正好那老者爽朗的说道:“无碍,我们这里还有很多,若不嫌弃的话,愿与李师傅共享。”
好,这可是你说的。李如新立即拿起勺子,就近往那位杨师傅的盘里舀了一勺,大口吃进嘴中,这女人虽蒙着面,看不清面容,但身材却是极为不错,前凸后翘的特别养眼,恐怕连李素都比不了,自己不吃亏。
“你”
杨师傅被吓到了,目瞪口呆的看着李如新。
其余评委也是惊了,心道这家伙还真不客气,说吃就吃。老者愣神片刻后,无奈一笑,道:“如何,李师傅认不认可,这道小葱拌豆腐?”
“恩”李如新的鼻子轻轻喷了口气。
第58章 开水白菜()
“既然李师傅认可,那我们便继续品下去吧。”老者笑着说道。
要说这豆腐,味道确实极好,口感独特,肉的香味与鸡蛋融合,吃起来别有一番风味,而且小葱拌豆腐的卤水,似乎也是秘制而成,特别可口。
这点李如新不得不服,先前倒是有几分肤浅了,果然,万事都不能以外表下定论,想想自己做的菜,不也是如此么?
有了李如新的认同,再加上少许观众也已经尝过,质疑之声被打得烟消云散,陆横的头颅高高扬起,别提有多神气了。
最终,这道别出心裁的小葱拌豆腐,评委们给出了总计九十五分的高分,放眼全组,也就只有张炳能够压其一筹。观众群中,已经开始有了李如新恐被淘汰的观点。
场边静坐的廖掌柜,脸色也是得意洋洋。姓李的,叫你敬酒不吃吃罚酒,我看你被淘汰后,还能怎样去面对质疑,老子连人手都准备好了,就等着放风声呢,等着身败名裂吧!
“下面,就是李师傅做的菜了,我很期待啊。”老者面带笑容,看着李如新说道。
这老头,似乎挺中意自己的,既然如此,给点面子,待会来个满分吧?李如新上前揭开盖子,亮出了里面的菜品,评委们一看,同样是呆住了。
“这是白菜?”
看了面前清汤寡水中放着的几条白菜,老者哑口无言,这似乎比陆横做的小葱拌豆腐,还要简陋啊?
“你做的菜是”杨师傅出言问道。
这声音,怎么听起来有点耳熟?李如新不禁多瞧了她几眼,然后回答道:“我做的菜,其名为——开水白菜。”
“啊?开水白菜?”
陆横差点笑出声来,连忙掩嘴,看着李如新,又看了看桌上的白菜,一个劲的摇头。
评委们不知道该说什么好了,开水白菜,用开水煮的白菜?这也太儿戏了吧?
观众们也炸开了锅,纷纷道:“李如新不会是疯了吧!”
“这组怎么个情况,一个小葱拌豆腐,一个开水白菜?你说陆横做的豆腐另有乾坤,难道这白菜,也会有别样的奥妙在里头?”
“白菜还能有什么奥妙,总不能变成人参吧。”
“看看他怎么说。”
“李如新,你确定,这就是你做出的菜?”羊胡子评委率先发出质疑。
坐在他旁边的胖子评委立即接茬:“你想好咯,做菜好不好吃是一回事,糊弄评委,等同于挑衅大赛官方,挑衅朝廷,这又是另一回事了,万万不能开玩笑的。”
“具体如何,你们吃上一吃,不就知道了。”李如新淡淡的道。心想之前陆横的小葱拌豆腐,也不见你俩这么说,还扯到挑衅朝廷去了?看你们急着跳出来咋呼,十有八九有问题啊。
两人脸上带着不屑,完全没有动筷的意思,见状,李如新有点恼火了。这开水白菜可不是随随便便谁都能吃上的,老子费尽精力,辛辛苦苦做出来,给你们俩吃还嫌糟蹋了呢,竟然还敢摆出这副德性。
幸好,场面没有闹太僵,因为老者以及杨师傅,很快便摆出准备尝试的姿态,李如新见状,便道:“开水白菜,先从开水品一品吧。”
他脸上忽然浮现出一丝恶作剧般的笑容。
老者点了点头,用勺子先盛起一口汤,汤水刚入口,两人便是同时一颤,脸上的表情千变万化,老者手一抖,勺子竟都掉到了盘中。
当然,杨师傅蒙着面,李如新是不能看到她的表情了,不过老头儿的表现,倒是有意思得紧。
“徐老,您”
除杨师傅外,其余评委都是一惊,还以为老者身体出了什么状况,连忙起身询问。老者摆摆手,又重新拾起勺子,一勺接一勺的把汤喝入嘴中,充满皱纹的老脸忽然绽放开来,笑得如孩童一般灿烂。
“好香,太香了,我是第一次喝到如此香醇的汤!”老者叹息一声,眨眼间便将盘中汤菜全扫干净,最后竟然还舔了舔嘴唇,一副意犹未尽的样子:“重要的是这白菜,也是极好啊,将精华牢牢包裹,汇集一身,怎一个妙字了得,这是我吃过最好吃的白菜!”
李如新会心一笑,让台下候着的李素又拿了一份上来,放在老者面前。
“老头儿,今天我请客,你要是喜欢就尽情吃吧。”李如新大方的说道。
评委们惊愕不已,这小子说话也太不尊重了吧,没大没小的,知道这位老人是何身份么?
老者腼腆一笑,也不客气,接着又开始吃了起来。他这般着魔的样子,终于令其他人动容,接连开始品尝,随后的表情,也是各自变化莫测。
“开水白菜,开水白菜。”
杨师傅已经将东西吃完了,她饶有兴致的打量着李如新,道:“这汤清澈见底,乍看之下确实如开水一般,但其味道之香浓,怕是经过极其复杂的功夫,才吊制出来的吧?”
李如新竖起大拇指,道:“杨师傅不愧为特级厨师,这汤,是我从早上就开始熬制的,期间经过无数道工序,最终才吊得。实不相瞒,这道菜是我家乡一道名菜,出奇复杂,我也不敢保证能否做好,现在看来,似乎达到了我的预期,应该让诸位满意吧?”
李如新微微笑着,说得非常诚恳,尤其到后面,句句发自内心。
开水白菜,是一道四川名菜,原是川菜名厨黄敬临师傅创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大。
该菜最讲究的就是吊汤,这也是最复杂,最需要花时间的地方。再者食材的挑选,适量的搭配,火候的掌握,也都是极其注重细节的点,一环接一环,最终成菜时,清淡到极点,精细到极至,极繁和极简归至化境,成为了这一道开水白菜。
因其繁杂细致的工序,能真正做好这道菜的人实际上非常少,李如新的记忆中,只见过他的爷爷和父亲,有这个手艺。记得曾有一次,他跟父亲赌气,亲自做了一回开水白菜,想以此证明自己。
结果同样也花了一天时间去吊汤,但做出来的味道,竟然还不如老爹那几个笨徒弟做的好,当时可把他羞愧得欲死。
“不能从始至终保持高度的耐心和细心,是做不好这道菜的,其实任何菜肴都一样,失去了专注,便没有了心,那就不适合做菜了。”
这是当时,他父亲留给他的话。今天在想到要做开水白菜时,这段话便是第一时间,映入了李如新的脑海中。
起初他比较犹豫,因为开水白菜太难做了,而他也只是做过一次,经验缺失,担心会做不好,搬起石头砸自己的脚。
但不知怎的,他记起这段话后,忽的生出一股斗志。试想爷爷和老爹都能做到,凭什么到了自己这辈,就不行?
此时此刻,这争夺特级厨师之战,不就是证明自己的时候吗,不敢挑战,又何谈成功?
第59章 一波三折()
这开水白菜,对于李如新而言,便是一个豪迈的挑战,对厨艺大赛的挑战,也是对他自己的挑战!
同为厨师,杨师傅自然清楚吊汤的辛苦,虽然李如新只是几句话的叙述,但能做成这般好汤,背后付出的心血和精力,不是言语能形容的。
难得熬出的一锅汤,除了为评委们准备的份量外,其余制成的开水白菜,这时便由李素,余烟,王小虎三人,随机分发给周围
小说推荐
- 邪少狂龙(油条)
- 作者:油条爱豆浆第1章:老不正经少不尊清晨,当第一缕阳光照射在神农架深处的丛林时,那些覆盖在花草树木上的寒露白霜立刻散发出如十字银星般的耀眼光芒,使整片丛林显得晶莹剔透、光彩夺目!丛林的后方有一块平地,约有五十平米。此时,正有一名身着武者坎袖束装的少年在平地中央迎风而立。纵眼望去,少年并没有什么出奇
- 都市言情
- 最新章:第1539章
- 风流大官人(猪油)
- 《风流大官人》作者:猪油【完结】纵横2012-11-26完结红票:6789票 黑票:387票 总点击:555978简介李卫顶着猪头穿越到一个历史上毫无记载的年代,这个朝代叫做大齐国,按照李卫后来所了解到的情况,这个时代也就相当于前世大明朝的样子,说的是中文,用的是汉字,甚至连一些官员府衙的字号都差不
- 历史军事
- 最新章:第335章
- 重生之加油新生活 作者:心似风
- 《重生之加油新生活》作者:心似风文案:黎冉重生了,她不能保证这一生会比前世过得好,但,总要努力不是吗!第一章 黎冉重生王梨冉今年25岁,身高163,体重95斤,有一双丹凤眼,整个人看起来有点小家碧玉的感觉。王梨冉的家庭情况并不是很好,父亲在她3岁时因为出车祸,双腿无法行走,只能依靠拐杖。从此一家人的
- 科幻穿越
- 最新章:第128章
- 加油加油小妮子
- 加油加油小妮子 返回小米拉楔子月光照着那小妮子一头乌黑发亮的长发,发尾有些卷,看起来特别有种俏皮的味道。那小妮子大大的眼睛眨了眨,在月光下都看得见那眼光闪烁得有点精灵古怪的样子,一秒钟之后"啊啊,我只是一个无辜的纯洁的少女啊"哇,今天晚上打得好爽,过瘾喔!下次再约绿森中学那帮家伙出来,PK他们到眼泪
- 都市言情
- 最新章:第33章
- 少龙风流(少龙传奇) (未删节全本)作者:wtw1974
- 内容简介】少年龙剑飞,玄幻的人生,神话的经历,传奇的故事,情节一流的感情纠葛!建立举世瞩目无与伦比的商业帝国和龙凤家园!事业拼搏,激情发展,跌宕起伏,精彩绝伦!少龙风流(少龙传奇)前序 人物简介(一)张子建,男,30岁。玄武帮帮主张子强的弟弟,任职玄武公司副经理。英俊秀美,风流好色。典型的纨絝子弟,
- 都市言情
- 最新章:第646章
- 火龙
- 作品:火龙 作者:浅草茉莉 男主角:李豫 女主角:郑良良 内容简介 仁善亲民?慷慨大方?那男人 放屁啦,她看他根本是多疑、爱记仇的小气鬼 他每次出巡都要将地方官剥层皮,为他做私人公益 她不过讲出实话来,他就报复的从中搞鬼 居然安排了痴儿给她当相公,不嫁,她爹就等著被罢官 可这个会在喜堂上公然要脱裤子
- 都市言情
- 最新章:第26章
- 山有墓兮墓有龙有墓不让盗 by 酥油饼
- 1、第一章:出击!地宫守卫军团!这是一座寂寞了几百多年的地宫,里面住着一群看彼此看得丧失正确审美的守墓怪们。他们每天周而复始地唠磕、数家当、唠磕、数家当…过着枯燥无聊又极有规律的日子。小龙记得刚加入这个团队时,团队老大飞僵偶尔还会上来坐一坐,顺便给他们讲讲守墓的规矩。那三条规矩他至今仍记得清清楚楚—
- 恐怖悬拟
- 最新章:第71章
- 火龙调情
- 作品:火龙调情 作者:卡儿 男主角:龙烈熙 女主角:李宣宣 内容简介 一向开朗活泼的李宣宣 原来不在意人家批评她超过标准的身材 但这回取笑她的可是她的梦中情人“龙帝国电影公司”的龙头龙烈熙 他是龙家兄弟中最花心、最擅于调情的火爆浪子 她发誓要用魔鬼课程来改造自己 一个月后要以轻盈的体型让他另眼相看
- 都市言情
- 最新章:第21章
- 火龙神决
- 附【本作品来自互联网,本人不做任何负责】内容版权归作者所有《火龙神诀》全集作者:流云飞【简介】刘云飞穿越异世,附身于火龙神族有史以来第一个修仙废物身上,穿越当天就走了桃花运,没两天又挖祖坟,救祖先,得逆天仙宝。在祖先流霄的指点下,服用火龙觉醒丹,觉醒火龙焰,修练火龙神诀,一个废物就此蜕变成火龙神族数
- 武侠修真
- 最新章:第383章