《山水食香》第146章

等陈三郎和孩子们都回来了，一家人简单的吃了晚饭以后依然裹泥蛋做椒盐，做好的泥蛋就放在窗户下面，现在天冷，放个一两天是没问题的。
第二日一早；天刚亮李氏就起来缝衣服，这一家子大小六口的衣服真不是一个简单的活计。
兆亮兆勇则开始泡蘑菇了，先用清水简单洗一遍；然后再泡在大盆里等它泡发。
兆志和陈三郎则忙着打扫家里的卫生，最近实在太忙了；家里日日烧炕不打扫，有些地方都发黑了。玉芝跑来跑去；哪里缺人她去哪儿搭把手。
陈三郎打扫完了又推着车去镇上买了十来个大海碗并一堆油纸，几个孩子又忙着把油纸叠成小信封装饼用。
忙忙活活过了飞快的一天。李氏做好了玉芝的新衣服，哥哥们起哄让玉芝换上试试，玉芝也不害羞；换上出来还扭了几下猫步；可把大家乐坏了。
晚上吃了晚饭；李氏稍微歇了一会又在炕上开始和面，先用熬好放凉的猪油混合面粉做了一个油酥面团放在窗台上，又用老面和了一大盆面盖上被子放在窗底下等它慢慢发一晚上，明日早间正好用。
玉芝昨日把两根送的大骨头放在窗外动起来了，今日也找了个盆添上水泡起来泡泡血水。
一家人睡了个好觉，转天一大早就忙活开。陈三郎先推着车去刘家拿土豆，然后把车推回家门口等着。
零零碎碎装了一大车，陈家就出发了。到了市场天还黑着，先烧火烤黄金雀，又就着火用了一个从家里拿的旧锅煮上大骨汤。
玉芝还把埋的萝卜挖出来几棵，等骨汤熬的差不多了就切块扔了进去，转小火闷着。
陈家一家人一起做起了这油渣饼。李氏让力气大的陈三郎把发好的面揉开，分成大小一致的一个个小面团放在边上醒着。自己把油酥面团也分成重量差不多的一坨坨油酥皮。
玉芝指挥三个哥哥拌馅儿，兆志最大，就让他动刀切葱花，他切的速度不快但是很仔细。兆亮兆勇则把葱花和油渣混合起来搅拌均匀，玉芝负责添椒盐调节咸淡。
全家人包馅儿饼最好的竟然是陈三郎，原来陈三郎自从亲娘去世，就跟着姐姐打下手做饭，包个饺子包子馅饼什么的又快又好！飞快的包了了一炉子馅饼，贴在炉子边上等它烤熟。
李氏又把一锅油烧上。很快油就微滚了。
这时已经有来买黄金雀的人排队，玉芝马上切换了销售模式，脸上笑的越发灿烂：“爷奶叔婶大哥大嫂们，咱家今日又多了许多新花样呢！想吃饱有正经猪油渣做的香喷喷的油渣饼，想喝口热乎的有现熬的萝卜大骨汤，一碗汤一个饼保准顶到吃晌午饭来！
还有那炸蘑菇炸土豆，那味道又香又下酒！买一斤回去逗孩子也是好的！就怕太好吃了孩子们日日哭闹要来买，那可就是我们的罪过喽”
第一个买黄金雀的大爷听着玉芝的小词一套一套的，忍不住问到：“这炸蘑菇炸土豆的没看着你们卖啊？”
玉芝道：“这油炸的东西都得现炸了才香脆呢，您若是想要我们马上现炸，您站在旁边吃个油渣饼的功夫就好了！这油炸的蘑菇五文一斤！土豆三文一斤！这几文钱买一斤土豆又有滋味又能吃饱呢！”
围观的人都笑了起来，这大爷压根没说买饼呢，小女娃真是买卖做的太溜到了！
大爷也忍不住笑了起来：“那成，你给我拿个油渣饼吧，正巧我也等等这油炸土豆！再来一斤油炸土豆吧。”
陈三郎掀开炉子的木头盖子，快手从炉壁上撬下来一个油渣饼包在油纸里递给大爷。大爷看着这金黄酥脆的饼忍不住一口咬下去，发出了惊讶的“咦”声。
一堆围观的人都在问：“怎么样怎么样，好吃不？”大爷摇了摇头没说话，又一口咬下去，发出了一声叹息
这可把大家急坏了，这摇头是什么意思，这摇了头了却又一口接一口又是啥意思？大爷三口两口的吃完了饼，这才开口说道：“这味道的油渣饼我竟从未吃过，外酥里软，咸香可口！在与我包十个回家吃！”
玉芝笑了：“大爷您还没问这饼的价格呢，怎么就直接让包上了？”
忙活了半天把该烘干的烘干，该炒香的炒香。按比例又混了一小罐芝麻黄豆秦椒粗盐放在边上。又混了一份加了食茱萸的麻辣味儿的。陈三郎从上房回来以后就提着桶出去挖泥装雪。待这些准备工作都做好了，李氏和玉芝坐在炕上开始裁小纸包了，玉芝把一张张裁成正方形的纸叠成一个个三角舌头小信封的形状，看着新奇又有趣。李氏也跟着她学着叠，四张大纸叠了两百五十个小纸包，叠完了玉芝仰仰脖子觉得自己小脖子都快断了。
这时地上的陈三郎也把两种椒盐都磨成细细的粉末了。他也随老陈头学了简单的木工手艺，掏出两个刚才挖泥时候特地捡的一掌宽的小树墩，把外面的树皮削掉，里面的芯子挖掉，三下五除二就削出了一个干干净净的木制容器，还每个都带了一个正好卡在上面的盖儿。
第211章　又一个（）　
爱你们防盗章防盗章防盗章购买比例50％二十四小时置换她也顾不上藏拙了；开口道：“猪油渣我们可以做椒盐油渣饼！肉包子三文钱两个；我们就卖一文钱一个！这样也不浪费。而且这炸了蘑菇土豆的油最多两三日便要一换了，不然影响食物的味道了。可是倒掉可惜，我们过滤一下拿回来村子里与众人分一下，得了我们的好，日后有什么事情也好说话。”
兆志眼前一亮：“芝芝这法子好，驼山村是我们的根，我们在这收村里人的东西又送村里人猪油。就算有几个眼红的或者跟我们不对付说酸话的，明日开始我们少收老家贼，他们也不会抱怨我们，影响我们在村里的生活！”
陈三郎和李氏被说服了；定好明日先推着泥上镇子上把灶台垒一下，然后再去买各种炸货和油渣饼的原材料。一想到明日又是忙碌又充实的一天，大家赶紧睡觉；怕没力气做活。
第二日卖完黄金雀以后一家人没有着急走，兆志拿着六只黄金雀和摊位牌去监市那里直接续了一个月的摊位费。陈三郎就把原灶台顶部扒开；接着往上垒了一层，中间留着两个凹口放铁锅。这样原本烤黄金雀上层的火就可以直接加热铁锅里的油。省柴省力。
陈三郎做好灶台就拿着钱出去了；不一会带回来一个做烧饼炉子的师傅过来查看一番，看好后师傅就回去拿材料了。
这造炉子师傅带着一个小徒弟很快就回来了，贴着原来的灶台边上先用黄泥混稻草垒了一个及腰高的中空的圆柱形像烤炉一样的东西。又在里面底层绕着这烤炉铺了几层青砖垫高一大截，上面交叉铺上粗粗的铁棍；用混了糯米浆的砂浆把铁棍固定在青砖上；再把青砖抹上封死。
这样铁棍就被固定在这青砖之上；日后如果想换地方就把外面的烤炉敲掉，里面整块的青砖铁棍网都可以直接拿走用的。
师傅又拿出一个大陶缸，把底部细细敲掉又仔细打磨光滑，放在这铁棍网上，下半部分浇上糯米砂浆，上半部分直接用细细的泥沙填满。然后封上台面，只漏出中间陶缸的口方便往里面贴饼。
又给陶缸配了一个沉甸甸的木盖子，这个烤饼炉就大功告成了！
玉芝目不转睛的看着，看的眼花缭乱的，她从未见过这种炉子怎么做！只觉得神奇！短短一个时辰一个炉子就做好了。
最后造炉师傅还把这炉子的灶台与陈三郎自己堆的灶台用黄泥连了起来，找平台面，瞬间感觉大了许多，两个灶台看起来就像一个正儿八经的吃食摊子了！
玉芝看他们忙完了忙递上刚去隔壁买的酸梅汤，那小徒弟不好意思接，还是他师傅让他接了才拿起来喝了一口，眯起眼睛忍不住发出一声舒服的叹声。
玉芝好奇的问造炉师傅：“师傅，这炉子何时能用啊？”
造炉师傅看她可爱，摸了摸她的头：“莫急，若着急的话今日干一天，明日烧烧火就能用了。不急的话就晾两天，后日用。”
玉芝暗忖今日收了摊去买猪板油，回去还要在村里收蘑菇土豆，明日怕是来不及了，看来要等后日开张了。
她抬头对陈三郎说：“爹，明日我们在家准备一天，后日再开张吧！活计太多了，如果明日开张怕是来不及。”
陈三郎想她说的有理，便答应下来。
造炉师傅喝完酸梅汤就收拾东西要走，又指点一番这炉子如