祁砚点头道:“是的,烫饭就和其它的热食一样,就算在寒冬也不能多吃,否则容易烫伤口腔和食道。”
两人正谈论着话,休息屋的外面有伙计有事喊兰老板过去。老板离开之后,祁砚径自来到了灶屋里,却意外发现内里乱糟糟的一片。
“这是……?”
司冬墨正弯下。身子,将泼洒到地上的汤汁清理干净。他的身后站着的是一脸歉疚的年轻厨子——这个小伙子刚刚出师不久,做事情还很不熟练,在老师傅退养离开之后他就跟着司冬墨在灶屋里干活,但总是毛手毛脚的。这次他不慎把碗盘打翻,把正在炖的一锅汤搞得一塌糊涂,还溢到了地上。
祁砚往事发的汤锅里瞅了一眼——只见一盘烧好的土豆被整个扣进了鲜虾菜汤当中,散发出一股迷之气味。
虽然这东西看上去很糟糕,却也触发了祁砚脑中的某个记忆。把土豆,放在汤里——落霞镇上的饭馆很少有这种做法,然而,这也不失为一个值得的尝试。
“冬墨,你觉得土豆浓汤怎么样?”
冬墨正蹲在地上擦拭着地上的水迹,闻言,他惊讶地抬起头,“不会吧?咱们这儿的土豆都是用来切丝炒,切片炸,或者是和肉一起炖。把土豆煮进汤里……?”
祁砚见识不算多,他前世只在西餐厅喝过小碗的罗宋汤,当时就被其别致的酸甜口味所吸引。在灶台前帮忙收拾了一会儿之后,他眨眨眼睛,来到储存食材的柜子边,翻找出了土豆、番茄等菜品。
“冬墨,咱们来做一道不一样的汤吧!”
说干就干,在把灶屋收拾得干净妥帖之后,祁砚便照着前世的记忆和自身的想象,从储物柜子上一样一样地找出了食材,包括一大块新鲜买入的上好牛肉。他把大致想法同冬墨解说了一番,男人很快就能明白他描述的土豆浓汤的模样,挽起袖子跃跃欲试。
夜幕降临之后,冬墨从灶屋里走出,手里小心翼翼地端着一盆蒸汽腾腾的东西,慢慢来到了食肆的前厅。
此时正是饭点,屋子里还三三两两地坐着不少吃晚餐的顾客。听到动静,有人转过头来,见男人端来的汤盆里面色泽很鲜亮,不由得问道:“咦,这是什么菜呀?”
冬墨略一停顿,“新品,名字还没想好。”尽管这还只是一个初次尝试的半成品,从成色上来看已经相当不错了:鲜丽的红色浓汤之中,土豆、萝卜、西红柿以及烂熟的牛肉块十分充实地漂浮其中,将整碗羹汤填得满满当当。
有顾客好奇地凑过来,“难道是食肆新做的汤?”他看到冬墨后面跟着的清秀少年,不禁大着胆子问道:“哎,这汤是什么味儿呀?”
祁砚摸了摸下巴,“唔嗯……应该是酸甜味儿吧。”
“酸甜味儿?”
看着对方惊讶的眼神,祁砚索性从无人坐过的餐桌上拿起了一只干净的小碗,从汤盆里舀了几瓢滚热的浓汤,盛在碗里。
“我先吃一点试试看好了。”
看到食肆的俊美少年要亲自试吃,坐在食肆里百无聊赖的顾客们立刻来了兴致,纷纷把目光投了过来。祁砚端着碗在桌边坐下,握住勺子,发觉自己被一众顾客炯炯有神地盯住,他不由得有些紧张。
兰老板也靠近了过来,身子轻轻地倚在桌边。
“咳。”祁砚干咳了一声,“那,我开吃了。”
说着便舀了一小勺子红色的浓汤,轻轻吹凉之后,便将之送入口中。
嗯哼……果然不出他所料,是甜甜的带点酸味,其味道主要来源于甜味的番茄。也难怪,这浓汤奇特颜色的主要构成便是鲜红的番茄汁和胡萝卜,散发出的香气也带着一股自然清新的酸甜味儿。
冬墨看了,也有点馋:“什么味道呀?”
少年抿唇一笑:“甜的。”近在咫尺地被他明朗的笑眼盯上,司冬墨忽然心脏一颤,干涩的口里竟然也泛出了几丝甜味儿来。他慌忙低下头去,把目光别到一边。
祁砚又吃了几口汤里的内容——饱满爽口的土豆块,厚实不腻的牛肉丁,以及用于调味的小片的洋葱、芹菜。不得不说,发源于异域的汤类尽管当中食材并未有什么特别之处,相互混合调配出的味道却和传统的中式美食大相庭径,甚是开胃。
喝完碗里的一点样品,祁砚朝着冬墨竖起了大拇指。
“我觉得可以。”
看到他的肯定,司冬墨也安心地笑了,眼睛笑得弯弯的。
但食肆里有顾客提出了疑问:“咱们往常吃的汤都是咸味的,就算是在食肆里也没有吃过酸甜味的汤水。这味道真的会好么?”
“多说无益,比不上让大家伙儿亲口尝尝。”
祁砚深知,在物资有限的时代里,人们的思维往往会被自身的见识所局限。红叶郡民风保守,没有见过、尝过的东西,往往无人敢轻易去试试看。要说服这些心思单纯而谨慎的普通百姓,只能用最完美的风味来征服他们的身心。
不要说食客,就连美食街上的店铺们也是如此。街上随处可见古朴沧桑的酒旗,即使破旧不堪了也不愿意换下。这里的店老板们往往以“百年老字号”作为自己的招牌,着力于保留前代的传统口味。无论是夏记香辣虾这样的传统小店,还是远山饭庄这样的高档大牌,因此这么多年来落霞镇上的吃食来来往往都是那么些种类,不曾大变过。
不过,也正因如此,十四食肆的创新才更显得可贵——在一众味道百年不变的传统美食店铺当中,只有这一家店会真正大胆地捣腾一些新式的玩意儿出来,剑走偏锋地将顾客的胃口一举拿下。
在大多数人因为古怪的颜色和酸甜的味道而犹疑不决的时候,有些胆大的顾客提出想要尝尝看。祁砚便和同伴们将汤盆里剩余的浓汤分发了一些下去,然后静静地等待着人们的反应。
有个小伙儿最先抢到了品尝权——祁砚认得他,这个镇上衙门的小官员可是店里的熟客,一有空闲时就会来店里坐坐,有时候是一个人,有时候则带着两三个朋友。他有着食肆里顾客的共性习惯——喜欢偷看兰老板,但一直腼腆地不敢上前搭讪。
这次他从兰老板手里接过了一小碗汤,顿时紧张得满脸通红,埋下头就咕嘟咕嘟大喝几口,再抬起脸时,嘴唇的外围沾了满满的一圈红色汤汁。
兰老板对他嫣然一笑:“味道如何?”
“味道……”小官员呆呆地望着兰老板,说出了一句更傻呆的话:“味道……忘了。”
“……”
半晌后,小官员突然涨红了脸,跳了三尺高。
“味道真好!!”
他突然叫出声,让周围的人们都吓了一跳。就听这个小伙结巴着说道:“我、我刚才喝太快了,忘了尝……可是直到我喝完了汤,味道还留在我的口里,真的好甜……好喝。”
他结结巴巴的形容无意间撩动了周遭其他食客的心弦。
“真有这么好喝?我们也想试试。”
人们围拢过来,但汤盆里剩余的浓汤已经不够多了。兰老板正瞅着盆子犯难,忽然,只听“嗷嘎嘎”一声,不知从哪里冒出来的鼓风兽旋风般地冲了出来,它短爪一伸、一把捞起汤盆,接着把嘴巴张到了最大的极限,咕咚咕咚地统统灌了下去。
“鼓风兽——!”
在兰老板的失声惊叫声中,鼓风兽也不顾及滚烫的热度,猛地把汤盆扣在了自己的脸上。咕咚咕咚,只听它干脆利落地喝完了剩下的浓汤,接着嗝的一声,打了一个巨大的汤嗝。
吃饱喝足的气球悠悠地飘落到地上,悠然地摊开棕红色的滚圆身子,露出一脸惬意的神色。食客们见剩余的浓汤已经被这傻兽喝得一滴不剩,只好作罢,盯着啧啧咂嘴的鼓风兽露出羡慕又惋惜的眼神。
兰老板瞥了一眼干完坏事的鼓风兽,却只得到了对方嘿嘿邪笑的回应。美人无奈转过身,安抚着没能尝到浓汤的顾客们:“大家都别急,再过不久咱们店里就能正式确定了浓汤的方案,到时欢迎大家来品尝。”
“说实在的,那汤虽然看上去怪怪的,闻起来尤其香……”
“是啊,好想喝着试试,看那酸甜味的土豆牛肉汤是何种滋味……”
祁砚的目光越过人群,看向躺在地上的鼓风兽,那家伙细细的小尾巴在身下一甩一甩的,滴溜乱转的眼睛还冲他眨巴两下。他忽然发现,这个看似傻乎乎的家伙其实非常聪明,在兰老板难以分配浓汤的时候,鼓风兽自己去担当了坏人的角色,不顾其滚烫的温度,愣是将浓汤一口气饮尽,借此帮他解决了难题。
他不禁有?
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