王筝也不计较,开了一袋面粉,就开始准备午餐。
“你要做什么?”王母好奇的看着女儿。这女儿嫁人了就是不一样了,这些事情,王母从没想过,会在女儿身上看到。
“今天中午包包子,我会做很多,放到冰箱的冻格里,以后你和我爸,早上用豆浆机打点豆浆,热热包子就能吃早饭了。千万不要嫌麻烦就不吃早餐!你们年轻的时候,就是吃了太多苦,现在如果不好好养养,以后年纪大了,身体会出问题的!还有啊,外面的包子别吃了,用的不知道是什么馅不说,面粉也加了增白剂。。。。”这次换王筝唠叨。
王母听着女儿的话,眼眶突然有些湿润。女儿大了,终于会关心他们了啊!
“妈,帮我刮点姜,多一点!”王筝现在就想让自己忙起来!
“好,好呀!”王母压下自己的泪意,去帮王筝打起了下手。
姜切沫,葱切葱花。 因为老妈不喜欢吃到调料,所以王筝用开水泡起了姜末和葱花。等五分钟以后,用过滤网把葱姜水滤出,留着备用。
王筝先处理面粉。毕竟今天要做的是发面包子,不是以前的灌汤包,所以要留足醒发的时间。
今天王筝想做多一些包子,好让她离开以后,父母也能吃到健康的早餐,所以这一次,她可是早有准备。
?
☆、第四十三章
? 王筝今天想做的是五色包子!
说起来,这个也很简单。只是稍微麻烦了些。
王筝把南瓜,紫薯蒸熟,红萝卜,菠菜打成汁。用这些材料分别和成了面团醒发。在面团里,王筝还加上了适当的酵母和小苏打,这两样除了可以让面发起来以外,还可以让包子变得更加松软。
“弄那么麻烦干嘛!自己家人吃的,别太讲究!”王母舍不得女儿受累,半真半假的埋怨起来。
“没事,简单的很,我打算包五种不同的味道,你和我爸想吃什么味道的,按颜色找就行!”王筝头也不抬的回了一句,又揉起面团来。
等五种颜色的面团揉好(还有一种是白色,原味的),王筝在面团上盖上了一层打湿的纱布,放到一边,让它自然醒发。
再来就是调馅了。
肉是早上在菜市场,请卖肉的师父,把肉洗干净以后,打成了肉丝的。王筝现在要做的就是剁馅。
其实不是不可以直接把肉打成馅的。只是王筝觉得机器打成的馅料不容易起胶,所以干脆自己来做最后一步。
把肉丝倒在菜板上,先切成颗粒状以后,才拿起刀,有节奏的剁了起来。
等肉已经变碎,而且翻动的时候,有了粘性,王筝这才住了手。把肉馅放进超大的盆子里以后,王筝开始用筷子往肉里打水。
第一次加的当然是早就晾凉的葱姜水,先是一点点的放,然后筷子往一个方向搅动,直到水被肉完全的吸收掉以后,再加水,反复这样,直到重复了五六次以后,王筝才满意的放下筷子。
然后就是重头戏了。
王筝在肉馅里放上偏多的盐,酱油,料酒,耗油,卤水汁,花椒粉,胡椒粉以后,再次打匀,然后拿出一口小奶锅,在里面放了很多的玉米油以外,还拿出冰箱里的猪油,狠狠的放了几大勺!
“我的姑奶奶啊!你到底要干嘛!炸包子吗?”王母看不懂了。
“不是哦,这是我的秘密武器啦!”王筝把油放到炉子上加热以后,趁热,一把泼进肉馅里,然后继续搅打!
“这下弄完了吧!”王母有些心疼女儿了。
“没,还早着呢,这刚把肉弄完啊!”
“还要干嘛!我帮你!”陆少再次无声无息的出现。不过这次王筝倒是没再被吓到了。
“呃,那个,帮我把西葫芦去皮吧!”王筝指了指菜筐。她虽然有点不好意思,但是这是陆少主动要做的,她也就不管了。
“哪个是西葫芦?”陆少站在菜筐前,看了半天,最后也没敢下爪。
“算了,您老还是回去看电视吧!”王筝无语的看了陆少一眼。她早该猜到的,不是吗?
因为有王母的帮忙,以及陆少大人的帮倒忙,终于,在一个小时以后,王筝处理好了五种馅料。分别是猪肉韭菜,西葫芦猪肉,香菇猪肉,猪肉芹菜,以及猪肉茴香馅。
“都是猪肉的啊!”陆少略不可查的皱皱眉头。
“是啊,今天时间比较紧张,我就只做了一种肉馅。”王筝看了看陆少,平时他吃猪肉也吃的挺欢啊,没见他有什么不乐意的。
“我不是这个意思,我是说,伯父伯母年纪大了,你应该做点素的,这样他们吃起来比较健康!”陆少难得的开口解释。
“不用!不用!筝儿她爸离了肉,大概就没法活了,所以筝儿才包的全是肉的!”王母先出声解释了起来。
“那就好!”陆少不再说话,看着王筝继续忙碌。
“我说你们能回客厅去看电视吗?我不太习惯做饭有人围观!”王筝不客气的过河拆桥,把两个帮手撵回了客厅。
面醒发到两倍大,拉开里面成蜂窝状,就算是发好了。王筝把面团拿出来,揉实排气以后,将面团平均分成若干个小剂子,取出一份,擀成中间厚,四周薄的皮,然后再放入与面皮重量差不多的馅料,细细的捏上褶,一个个五颜六色的小包子,就这样包了出来。
锅中放冷水,包子放在蒸屉中再次醒发二十分钟以后,就可以开火蒸了。等到包子出炉,也不要急着开盖,再闷上五分钟,可以保证包子不塌陷。
王筝自己在厨房忙活了好久,终于,热腾腾的包子被端到了餐桌上。
“味道不错啊!”王母吃了一口,简直对女儿的厨艺刮目相看。
“我爸还没回来吗?”王筝还在担心。
“你爸去了公司,什么时候那么早回来过!”王母根本不以为意,只有陆少看懂了王筝眼里的焦急。
“你不是有宋琳琳电话吗?打个电话给她,让她仔细点!”陆少隐晦的示意。
“对啊!我怎么那么笨,蠢死我算了!”王筝拍拍头。弄了自己一头的面粉,也来不急擦,急急忙忙的跑到客厅拿电话去了。
“欸,我这个女儿,总是粗心大意的,以后少庭可是要多担待她一下啊!”王母有些不好意思的对着陆少解释。
“没事,她是什么样的人我很清楚,也许正是因为她的蠢萌,才让我有些割舍不下的!”陆少含含糊糊说了一句,不知道王母听清没有。
王筝打完电话,蹦蹦跳跳的又回了厨房。因为琳琳刚跟她说了,一切正常,而且大约五分钟以后就能到家了!刚才自己的那种不安,肯定是错觉啦!王筝这样安慰自己。
包包包!蒸蒸蒸!王筝一下子有了动力,干起活来都不觉得累了。
不知不觉间,王筝已经包完了所有的馅料。用袖子蹭蹭额头上的汗水以后,王筝长吁了口气。
“筝儿,跟我走!”陆少这时面色不虞的进了厨房。
“怎么了!”王筝一脸呆滞。
“你爸进医院了!”
“什么!不是有琳琳在吗!我爸怎么会进医院!”王筝一下慌了手脚。
“别急,只是轻微的外伤,倒是琳琳,为了挡住你爸,手骨折了!”
“什么!”王筝此刻简直觉得晴天霹雳。
“没事,你先别担心,咱们去了再说!”陆少把王筝身上的围裙一扯,拉着她就出了厨房。而同样刚刚得知这个消息的王母,正在客厅急的团团转!
?
☆、第四十四章
? 王筝看到母亲的那一刻,心中奇异的安定了下来!对!她绝不能慌!她要坚强的去面对!要保护好母亲!
“妈,你相信我吗?”
“你是我女儿!我不信你信谁啊!”王母本来想大吼一句‘你爸都出事了,你还跟我说这些干嘛!’但是看着女儿突然变得坚毅的神情,话到嘴边,又改了口。
“那妈你就听我的,在我和爸爸没回家以前,哪都不要去!任何人喊你出门都不要答应!也不要同意别人过来!”王筝想想爷爷奶奶家那边的人,心中就是一阵发冷!
“我担心你爸,我实在呆不住啊!”王母难得的落下泪来。
“妈,你相信我,我一定会把爸爸完完整整的带回来!”王筝在这一刻,突然有了自己从来不曾拥有的气势。
王母依依不舍的看着女儿和未来女婿离开,自己焦虑的在房子里接着转圈。
王筝和陆少下了楼,就打了辆车,直奔医院了。陆少虽然有些讲究,不喜欢做这种看上去就不太干净的交通工具,但事急从权,他也没说什么。
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