《重生之纵意花丛》第214章

?br /> “这……”魏东一时语塞。
逸辰见差不多了，于是说道，“其实，我有个想法。”话一出，魏东父女凝神屏气地仔细伸长耳朵听着。
“我们现在能够生产加工出魏氏鸭脖，经过了一年多的培训，现在的生产能力大大超过以前，不仅可以保证300家加盟店的供货，而且还有富裕人手。有没有可能我们把这部分，鸭脖做成真空包装并且加盒子的特产礼品呢？”
魏东一听，不放心地问道，“孙总，我们只能加工鸭脖，这真空包装也不会呀，而且，要做成特产礼品，还需要精美的包装盒，我们也不会做啊！我们自己要是再弄个包装厂，那也得投很多钱哪！”
魏萱皱皱眉，“老爸，你的想法已经Out了！我们做广告的最清楚了，这纸盒包装只需要找个包装盒的厂家，跟他们下订单，付费用，他们完全可以按我们的要求把包装盒做出来的，根本不用什么事情都是我们亲历亲为，这叫业务外包。”
“还可以这样……”魏东现在有点儿觉得自己先前确实是只关注鸭脖生产，现在谈起来才发现自己果然还是有很多事情都不了解了。
逸辰点点头，“其实我还有想法，在纸盒包装的里面，最好还是要有真空包装袋儿，这样更能够保存产品一些。这些真空包装的机器最好是我们自己研究。魏总，何场长搞过机械的，我觉得可以先让他研究研究，一旦成功了，我们可以找模具厂下订单订做。”
“嗯，这样好！”魏萱点点头，“我们可以先做出样机来，然后告诉加盟店主，如果他们愿意，可以掏钱买，进行加工，这样我们可以减少自己订单的费用。”
魏东看了看逸辰，说道，“鸭脖加工好后，在低温条件下保存，也要尽快进行真空包装。可是到了夏天，就必须得在七十二个小时之内进行真空包装处理，否则就容易变质，这个时间上来得及吗？”
逸辰点点头，“如果全部靠总部的人员来加工，并且包装的话，估计有些够呛……不过运输到各加盟店分装就没问题。运输队只需要半天时间就可以把加工的鸭脖送到各个加盟店。但是需要加强对于加盟店包装的卫生监管。这倒是个不容忽视的大问题。”
“如果是机器半自动地真空包装，加上现在的市场督导部，应该没什么问题。”魏萱满有把握地说道。
逸辰点点头，“嗯，看来现在只剩下一个问题了……”
“还有问题？”魏萱觉得奇怪，“货源问题、生产问题、运输问题、分装问题，这些都解决了，还有什么问题？”
魏东由于先前出了一个提高价格的馊主意，这回倒是显得谨慎很多，他没有说话，只是看着逸辰等他说。
逸辰摸摸鼻子道，“哪里有地方可以销售这些特产礼品呢？毕竟加盟店的顾客主要是现场吃得多，作为扩大宣传铺货可以考虑300个加盟店每个店都可以摆上统一的魏氏鸭脖特产礼品，恐怕很难真正依靠加盟店去销售吧……”
闻言，魏东父女再度陷入了深思之中。
逸辰脑袋中灵光一闪，但是他又很快地摇摇头。商超是个不错的地方，可是逸辰不想去找那个女生……
接下来的一段时间里，魏氏鸭脖面临的压力比逸辰他们预计的还要糟糕。昌平店那边100个直营店的管理优势开始显现，口味上差距也慢慢被其贯彻到底的优质服务所掩饰。毕竟那边是直营店，一个消息一个决定可以在两个小时之内让100家店同时做到；而对于魏氏来说，两个小时连通知300家加盟店的时间都不够，更不提各加盟店主还有自己的想法，等他们落实了。
除了昌平店的压力，还有一方面的压力是逸辰他们始料未及的，那就是山寨版如雨后春笋般地冒了出来，全是仿香酥鸭脖的，什么黄氏鸭脖、卫氏鸭脖、维氏鸭脖、威势鸭脖等等等等……这部分游击队虽然单一一家分得的顾客完全比不上魏氏，或者昌平，可是上百家上千家一共加起来，也着实混淆了顾客的视听，分流了相当的顾客。
这些山寨店跟昌平店有着大同小异的配方，但是又经过各自的加工，改进，味道差异也比较大。可是，正是应了那句老话，“五色令人目盲，五音令人耳聋”所以现在各类鸭脖子争先恐后地出现，一时间“五味儿杂陈”，麻了顾客的嘴！
不过，这样却给了逸辰一个很好的机会——一个了解魏氏鸭脖核心技术卤料配方的机会！在逸辰的提议下，建议魏东在魏氏香酥鸭脖的基础上进一步提炼出魏氏特色的口感来。
魏东本来一直对于逸辰都是有着戒备心的，他深知魏氏鸭脖的核心技术就是在于其独特的配方上面。如果逸辰也知道了配方，那么魏氏鸭脖的从生产到销售的全部流程都完全向他敞开了。这种想法让魏东十分不安。可是当他看到现在铺天盖地的各类山寨版的鸭脖店，特别是他自己还亲自乔装去了几个店实地尝了尝味道并看到了在那里大快朵颐的顾客后，他除了一阵恶寒之外，剩下的就是一丝小惆怅，一丝小落寞了——原来，自己一直坚守的所谓的魏氏鸭脖配方在如此众多的味道中，也不见得是顾客认为的味道最好的。众口难调！这就好比同样是吃辣椒，有的人喜欢吃辣的，有的人喜欢吃不辣的，有的人喜欢吃麻辣的，有的人喜欢吃干辣的一样。魏东有些小沮丧。可这种小沮丧却成为了逸辰真正了解魏氏香酥鸭脖配方的契机。
正文　第一百九十七章 又见夏衣
更新时间：2012…12…13　16：33：15　本章字数：3233
经过接触逸辰才知道，原来魏氏香酥鸭脖的配方比自己想象的还要复杂，它居然由28道不同的配料组成，而且里面除了卤料之外还有很多味中草药。只有真正看了配方才知道，魏氏的口味香醇确实是有道理的，加了这么多东西，又是一直坚持用老卤水，味道能不好吗？！
考虑到海上市的口味以及这一带的口味后，逸辰建议魏东找出魏氏香酥鸭脖的特点味道来，那就是鲜、酥、香、甜、辣。而相对于其他百分之九十的鸭脖都有辣香的口感，魏东最后接受了逸辰的建议调制出了独具魏氏香酥鸭脖特色的麻辣过后是甜的余味儿来。逸辰很有把握，因为他重生以前吃过，也知道最后大行其道的是什么味儿。而正是“有一点甜”的魏氏鸭脖独特口感，也非常适应海上市这样沿海城市口味偏淡偏甜的特点，能够在诸多山寨横行的林林总总鸭脖店中鹤立鸡群。
让人有些郁闷的是，没有多久，昌平店的鸭脖一样不差的也带有了甜味儿。虽然它的味道不像魏氏的这么醇厚细腻，可是它的这种简单的辣加甜似乎也为它赢得了不少顾客。不仅是口味，魏氏的宣传、促销方式包括广告语等，昌平店都是力求做得十分接近或者相似，让很多初次接触的顾客误以为昌平店的鸭脖就是魏氏鸭脖！不论是魏氏的口感，还是宣传，还是促销，甚至是后来魏氏开发出来的以鸭脖为核心，鸭骨架、鸭脚、鸭肠、鸭舌等鸭周边产品，昌平店都在及时地跟进模仿。逸辰一时间也有些气恼，对方资金充裕，你做什么，他马上可以学着做什么。然后就变成了你在这儿费时费力地打开市场，他后脚搞个极易弄混的山寨，直接吸引市场的顾客。前人种树后人乘凉，现在魏氏种树，昌平倒是在趁机乘凉！
这样的局面让逸辰开始着手下决心利用经济杠杆，扩大经营规模，提升规模效应，进一步扩大市场份额！他需要大量资金对于现有的加盟店进行改造升级。经过几次会议反复跟魏东魏萱他们讲解说明，最后他们终于同意了逸辰的计划，进一步升级加盟店，正式吸纳他们成为店长，而不是以前的松散小店主。这实际上是对所有的加盟店进行了管理上的改造，变相地将其纳入了直营店的范畴。这种变化，无疑是伤筋动骨的，也更像是进行换血！不过，如果进行全部的加盟店升级，一家店按退还店主3万的保证金之外还要给新的店主店员的工资，平均下来，每家店升级需要至少5万成本，300家店先行改造200家，仅此一项成本就需要至少1000万资金！
魏氏拿得出这笔钱。但是，逸辰不建议直接拿出钱来。既然魏氏已经做到现在这样的地步，为什么不试着跟银行去贷款呢？这样等于是拿银行贷款的钱来进行大部分的加盟店改造，而魏氏日常的流动资金就可以完全保留。这样可以更好地保证魏氏的资金链畅通。
这时，桌上的电话响了，是办公室的电话。让逸辰略感到有些意外的，居然是李夏衣要来见自己。略微考虑了一下，逸辰同意了。不一会儿，门口便传来了“