白二公子上前,一指韩四尺身旁的高瘦麻子,道:“这位是京城百仙楼的金刀大厨王九指,他恰巧也在西北,我就将他也请来了。”
王九指拱手道:“久闻白大侠大名,今天我王九指一定做几道拿手的京师菜,让白大侠尝尝燕菜的风味,给您填填肚子,。”
白二公子接着介绍下去,道:“这位是兰州府百味坊的主厨杨百味,他烤制的羊肉堪称一绝,他特地准备了一道拿手菜。”
“西宁府八珍楼的主厨陈和胜,他最擅长江南小菜,食材俱是江南远道而来,清淡爽口,让人唇齿留香。”
白笑书拱手拜谢,道:“白某全仗朋友,今日才有幸品得诸位高超手艺,白某只有一个请求,就是诸位都要留上一手,不要将菜品做的太过美味。”
几位名厨看着白笑书,都是一愣。难道还有人害怕吃到绝世珍馐的么?还是他信不过几位大家的手艺?
白二公子道:“兄长的话我怎地没听明白?”
白笑书哈哈一笑,道:“白某是怕吃了这顿佳肴玉食,再也咽不下普通的饭菜,用不了几日,白某就被自己活活饿死了,哈哈。”
几位大厨如醍醐灌顶般恍然大悟,侍女们也忍不住笑出声来。
待两人落座,白二公子点点头,众位名厨纷纷退下,准备菜肴美食。
接着,一名侍女从冰桶中取出一只银壶,将二人面前的金碗斟满,银壶倒出的酒液粘稠雪白,如新鲜奶浆一般,闻其味道,如奶似酒。
白二公子道:“这马奶酒是草原上的待客之物,这个时候正是酿制马奶酒的季节,咱们才有幸喝上这六蒸六酿的奶酒上品。”
白笑书举起金碗,一饮而尽,道:“好酒。”
白二公子也饮尽一碗,点头道:“不错。”
白笑书又饮一碗,道:“确是好酒,只可惜醇香有余,浓烈不足。”
白二公子大笑道:“不醉人的酒后劲才足啊,哈哈!”
名侠闻名,是因为参与过有名的战役。
名厨闻名,是因为做出过有名的菜肴,有名的战役只能有一次,可拿手的招牌菜可以做几千几万遍。
已经做过无数遍的菜,自然轻车熟路。
两人只喝了几碗酒,第一道菜已在桌上。
侍女脆声道:“这是塞外名吃,手抓羊肉,食材为新鲜羊腿羊肋,先剁成块,煮至半熟撇汤出锅,拌以辣椒、皮芽子、精盐,然后入笼蒸烂,出笼即可手抓进食,伴以原汁肉汤,非炒非烤,留有羊肉最原始古朴的味道。”
接着是第二道菜,燕地名菜金鱼鸭掌,鸭掌煮半熟,去骨去茧,以蛋清成絮,混以鸡茸,并与鸭掌做成金鱼状,将香菇、玉兰、鱼肚成丝,加作料烧汤勾芡,淋之金鱼,即成。燕菜咸淡适中,烹饪精致,鲜嫩可口。
第三道不是菜,是一碗面,三鲜鱼面,面粉为本地小麦磨制,三鲜鱼包括一种本地河鱼,两种海味,河鱼去鳞,鳍,内脏,片肉成茸,两种海味煮熟沥干,刀切成丝,葱姜爆锅,肉汤煮面,少作料但味浓厚,是甘肃的名吃。
第四道菜是一只巨木盘盛着,盘中一只金黄油亮的羊,口中衔着绿叶,蹲卧在巨盘中央。
侍女道:“烤全羊,须有一只两岁西域纯种羯羊,技艺高超的厨师会在羊腹划一小口,将手伸进羊胸腔中,将血管掐断,羊因失血而亡,这叫“攥心羊”,然后控血,去毛,去内脏,再将调配好的调料洒入羊腹,外表涂糖糊香油,然后吊进火炉,烤炉须是圆形厚壁,保温省时,必须以梭梭柴生火,少烟火旺,两个时辰之后出炉。全羊外皮焦脆,内肉鲜嫩,不肥、不腻、不膻。”
第五道是一味燕地甜品,雪花桃泥,雪花乃蛋清,蒸后色如白雪,核桃仁,葡萄干,蜜枣青梅杏脯等配以辅料,是为桃泥,桃泥炒熟,蛋清成糊覆之。羹匙取之,味道鲜美,果味鲜香。
下面是一道爽口小菜,江南素什锦,腐竹,香菇,木耳,金针菜,竹笋,胡萝卜,豆腐干,洗净切块,入锅翻炒,出锅即成。此菜全素,清淡爽口。
此外,还有塞外烤馕,西域手抓饭,多是西域菜肴饭食,味道浓厚。
第十二章消息传来
白笑书看着一桌子的好酒好菜,笑道:“无论如何,我都要痛痛快快的大吃大喝一顿。”
白二公子道:“塞外多为游牧人,终年漂泊,最常食用的就是面食和牛羊肉,咱们此去天山草原,以后自然少不了这些酒肉。”
白笑书道:“所以今天我们更要好好的吃上一吃,免得以后会很不习惯,哈哈。”
大多数人遇到好吃的,总要吃到人饱肚圆。六派宗主白笑书也不例外。
他的剑法不错,牙箸使的也很好。
他的胸襟大度,胃口也很不错。
他曾是江湖上出名的气吞牛羊,不过,白二公子似乎也不比他差。
两个人,胃口竟已比得上七八个大汉。一霎时,珍馐美馔,风过残云卷。
白笑书站在花园里,松了松腰带,他已很久没像饿狼一样吃饭了,他忽然觉得自己又像年轻时一样。
那时的白笑书,吃饭多,喝酒多,能拼命,虽然白笑书并不算老,但是年轻的感觉总是好的。
白二公子慢慢走过来,站在白笑书身旁。
白笑书道:“人言西北之地民风彪悍,饭菜饮食毫不做作,朴实无华,果然不假!”
白笑书没有说明,但是他已承认,他吃的很好,很满意。
白二公子没说话,还站在那。
白笑书问道:“快马已经备好了吗?”
白二公子沉默了很久,才道:“换骑的马匹,干粮和水,都备好了。”
白笑书转过头,看着白二公子,从他们见面开始,白二公子总是笑着的,一身轻松,仿佛一个无忧无虑的贵胄公子。
现在他忽然变得严肃,脸上还有种悲伤和凄然。
白笑书心里忽然涌起了一种无法描叙的不安,他道:“出事了?”
白二公子道:“六大派在天山出事了。”
白笑书急道:“很严重?”
白二公子点头,道:“到现在,还没有人见过六大派的人走出天山。”
白笑书道:“哪传来的消息?”
白二公子道:“七庄十二堂。”
白笑书道:“他们现在在哪?还在天山?”
白二公子道:“他们已在回嘉峪关的路上了。”
白笑书惊道:“回嘉峪关?”
白二公子道:“六大派为避天山隘口之险,改行雪岭小路,几日之后,音信全无。”
白笑书道:“六大派高手无数,怎么会没有一个活口?”
白二公子道:“七庄十二门查探数次,毫无结果,只好撤回嘉峪关,再作打算。”
白笑书不说话,沉默很久。
白二公子问道:“咱们怎么办?”
白笑书看着他,叹息道:“我再问你最后一次,你还想去天山吗?”
白二公子反问道:“那你呢,还打算去吗?”
白笑书苦笑,沉默片刻,毅然道:“我一定得去天山,一定得去。”
白二公子笑道:“你既然去了,我为什么不去?”
白笑书看着他,竟笑了。
白二公子道:“莫要忘记了,我答应别人的事就一定要做。”
白笑书又紧了紧腰带,笑道:“白二公子,咱们这就出发吧。”
白二公子摇摇头,道:“从现在起,我就不是什么白二公子了。”他站的笔直,猛的将身上的披风扯下,露出里面一件灰色的紧身劲装。
他道:“你知道的,白晓仇才是我的名字。”
白笑书愣了愣,才道:“那咱们走吧。”
白晓仇皱着眉毛,道:“咱们吃的这么饱,在马背上恐怕会颠出来。”
白笑书哈哈大笑,道:“就算是全都颠出来,咱们也得日夜兼程的赶去天山。”
有人说,身在江湖就离不了恩怨情仇,离不了刀光剑影。
江湖这么大,身在江湖里,也自然离不了东奔西跑,离不了劳碌奔波。
人活着,岂不就是要不停的劳碌奔波?
西北的风沙总是很大,天连着黄沙,黄沙连着天。
置身在这漫漫风沙中,感觉就像是身处天边。
那天边的那头是什么,还是天吗?还是尽头?
白笑书和白晓仇都不知道答案,他们只知道,他们已经到了嘉峪关。
嘉峪关的大街上都是黄沙,黄沙卷裹着路人,每个人都行色匆匆,谁都不愿在这样的大街上停下脚步。
行人中有一个年轻人,低着头,从远处走来,匆匆忙忙进了一家酒馆,他跟别的人不太一样,他不是兵卒,却穿?
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