《傲夫娘子》第13章

贤降埽　?br /> 王厨子脸上涨得通红，不知是酒意还是恼怒，他恨恨的瞪著连厨子，两人互不相让地对峙著。
见场面冷凝，宁巧儿压下心事，婉言劝说：“两位师傅别生气！你们都是天下第一名厨可好？”
“哼！”连厨子由鼻子里重重喷气。
“嗳！”王厨子拉著宁巧儿哇啦哇啦叫著，“你瞧瞧你瞧瞧，这家伙什么态度？分明足恼羞成怒、输不起！”
“我输不起？”连厨子气得胡子都飞得半天高，“我会输不起！？哼！要我对巧儿甘拜下风我肯，偏偏不相信她的厨技是你调教出来的！如果你能证明，那我叫你声爷爷都甘愿！”
“啊哈！”王厨子拍掌，“这话可是你说的？”他们从三十年前一起进入王府，就为了谁是第一而争执不休，后来老王爷出游，总带著老连随行，让他很没面子，要是能让老连甘拜下风、喊他一声“爷爷”，余愿足矣！
连厨子不客气的睐睨，“都知道你小气到家了，会肯挖出绝学授徒？哼！我才不信！”沉吟一下，“要是巧儿会做商芝肉，我就相信她是你的徒弟！”商芝肉的作法向来不外传，他就不相信老王会肯挖出这压箱底的独门绝活！
“两位师傅别斗气了，有话好好说！”宁巧儿软言劝著。
王厨子怒火冲脑，也顾不了那么多了，扯著嗓子吼：“老子今天就要你喊爷爷！”一把将宁巧儿拉到角落，叽叽喳喳著。
宁巧儿意会过来，讶异的喊出：“师傅！？”他居然说出商芝肉的秘诀！？
王厨子却不管她，迳自说：“我毫无保留地都教给你啦，去！给我争口气，让老连瞧瞧！”
宁巧儿愣愣的被他推到灶前，犹不敢相信真的学到了商芝肉的作法。
“老王！你得避著嫌，让巧儿自个儿料理出商芝肉，不能在旁边插手偷教！”
王厨子跟连厨子退到厨房门边，“避嫌就避嫌！老子今天非让你吓掉两颗眼珠子不可！”
连厨子也不肯示弱，“要是巧儿真能做出你王家独门口味的商芝肉，我喊你一声爷爷又何妨！”就赌老王会藏私，说什么也不相信他会毫无保留地把作法都告诉巧儿。
终于学到了商芝肉。宁巧儿回身望了望王厨子，他给她一记鼓励的眼神，深吸口气，宁巧儿强抑著心里满腔的疑问——对老王爷为何会拥有跟她一模一样的明珠缀饰的疑问——此时，她要专心圆梦。
宁巧儿先将带皮猪肉洗净，入水氽烫成六分熟。猪肉太热则易老，她仅记王厨子的叮咛。趁热，在猪皮上抹上当年的春蜜，春蜜香、冬蜜甜，要切记！接著调和薄醋，醋味浓则抢鲜，王厨子说。
起了油锅炸肉，这得看各人的本事，无法面授机宜的。王厨子伸长脖子仔细瞧，生怕在这当口毁了。
猪肉带著蜂蜜及醋水，下锅易爆，宁巧儿见油温够了，右手轻轻放下肉块，左手拿著盖子，一阵劈里啪啦，油花四溅，她却不动如山，宛如神圣无畏的女战士。
先前多次尝试，就是没想到肉皮上抹醋蜜哪！知道了这诀窍，接下来容易多了。
她右手握铲淋油，让肉块能均匀炸到，油温不宜过高，她俯身抽掉两根柴薪。
别动肉啊！会糊！王厨子揣著心低声叮咛，身旁的连厨子嘘他一声，“别吵！”
宁巧儿专心一致，杏眼凝视著锅中肉块，舀油淋下未沾到油的部分，待成微黄才翻面。肉块上的油温会在起锅后让微黄转为金黄，倘若这时贪心炸得黄透，起锅后就会过焦了。
炸肉块时火候不够则不香，火候太过则味焦。她知道王厨子的意思。
是时候了！盛起肉块旋即放入凉鸡汤里泡软，这鸡汤是以老母鸡久煨而成的高汤，煮晚膳时剩下的。肉块离火立即放入凉鸡汤，可以维持韧度口感，并能吸收鸡汤精华。这也是先前她尝试煮商芝肉时没有想到的地方。
趁著肉软切成掌心长厚，太薄太小都会耐不住蒸煮，太厚太大则无法入味！唔，就以你的掌心长度跟厚度为记好了！王厨子刚刚是这么说的。
好！这丫头著实厉害！王厨子暗暗赞叹，三言两语她就能记得全熟，还能将一大块肉精准地切出一般大小，连丝微的肉末都没剩下！他煮商芝肉煮了几十年了，都还无法完全没有浪费！这丫头在一开始取肉时，就已准确估量到肉块过炸、吸汤后的增减，佩服！
“这里在干什么？怎么围了一大堆人？”老王爷笑嘻嘻的探头问。昙花已经采完，烧尾鱼都过熟还不见巧儿出现，山既不来就他，他来就山又何妨。
“王爷！？”众人大惊，就要行礼。
“别多礼啦！”老王爷嗅嗅，“要煮商芝肉吗？我闻到炸肉的味道哩！”
“是的，巧儿正在煮商芝肉。”王厨子说。
“咦？”老王爷感到讶异，“这是你不传之秘，怎么倒授徒了？”
王厨子瞥了眼连厨子，
“能让这老家伙喊我一声爷爷，就算被祖宗们骂，我也甘愿！”
“光凭你三言两语，我不信巧儿就能依样画葫芦！”连厨子还是不肯松口。
“啧啧啧！”连厨子、王厨子两人吵吵闹闹几十年啦，居然在今天要分出高下？老王爷很是惊讶。
灶前背对他的那道青绿人影就是宁巧儿吗？一回府就听到她的许多传言了，听说她忒有骨气，已经跟儿子打得火热了，还坚持待在厨房里工作，这才让他起了好奇心过来厨房瞧瞧，没想到竟会瞧到这场奇景！
“嘘！你们别吵，咱们好生瞧著吧！”老王爷坐在他们为他准备好的椅子上，安适看著宁巧儿俐落的刀法。
在烹调过程中，宁巧儿是全然的专心，专心到没注意周遭的骚动，她切葱成段、切姜成片，烙蛋成皮，煮软商芝、去老茎切指段，将一干材料装入大浅钵，佐以八角配料，入锅大火蒸得熟烂。
商芝味浓，少了尝不出滋味，多了则夺去肉味。她谨记在心。
将肉皮朝下细细排好于深汤碗中，淋入清鸡汤，另起一灶同时火蒸。待商芝味道弥漫整间厨房，盛出浅钵，泽出紫红原汁，淋入肉块上。当清香的南芝汁接触到浓郁的肉块那一刹那，进发出令人欲痴欲狂的顶级香味。
“就是这个味道！”王厨子惊叹，“唯有炸得均匀的肉块、配得恰如其分的佐料，才能激荡出脍炙人口的商芝肉！”这是流传几个朝代、亘古不变的传奇美味啊！
“哼！有没有成功，还得等尝过才知道！”连厨子仍然嘴硬。
“嘘！你们都不许吵了！”老王爷看得津津有味，制止了他们。
在蒸煮过程中，宁巧儿运用她最擅长的刀工，以胡萝卜刻出活灵活现的凤凰装饰盘子，又以红果雕出朝凤的百鸟铺于盘边，整个过程如行云流水，让旁人看了赞叹不已。
终于，鼎里的商芝肉已然蒸煮完成，她将商芝肉扫入装饰好的大盘，烧沸鸡汤，下了蛋皮、香油及些微佐料，浇入盘中，一道商芝肉就此大功告成。
啪啪啪！老王爷率先鼓掌，“好！好个商芝肉！”
“王爷！？”宁巧儿赶忙转身行礼。“不知王爷驾到，巧儿失礼！”
“哎！无须这么多礼数！看你煮菜像跳舞似的，真是享受！”老王爷指指其他厨子，“改天也数教他们如何优雅煮菜，别一个个跟大老粗一样！”
宁巧儿含蓄微笑，一双眼儿瞄向他的明珠缀饰。该怎么问起呢？
“我尝尝商芝肉道不道地。”老王爷的注意力全让商芝肉给夺了，拿起桌上的筷子，夹肉入嘴，“嗯——真是美味！天下难得的美味啊！”
王厨子骄傲的抬起下巴，连厨子不服气，也夹了一块尝尝，他脸上先是惊讶，而后赞叹，放下筷子走到宁巧儿面前，“你真是奇才！老夫甘拜下风！”
王厨子戳戳他的背，“喂！叫爷爷！”
连厨子讪讪的低声嘟囔：“爷爷。”
哈哈哈！王厨子笑声雷动，开心得不得了。
宁巧儿趁空偷觑老王爷，毫无架子的他，看来跟万俟傲真不像父子！她的视线往下栘，瞥向他腰带上的明珠缀饰。
老王爷抬头，恰好瞥见她在瞄著明珠缀饰，笑嘻嘻地取下，“你喜欢这缀饰吗？借你看。”
“谢谢王爷。”宁巧儿双手接下，果真是一模一样的明珠，一模一样的编结，他——跟娘有什么关系？
恭敬地递回明珠缀饰，宁巧儿故作不经意地说：“印象中我好像也见过一样的缀饰呢！”
没想到老王爷听了脸色大变，拉著她的手说：“你在哪里见到的？”
“忘了，也许巧?