黄荣这次选用的山八珍比昨天的海八珍造价更昂贵,食材也更为珍稀。
昨天的主菜食材熊掌,在今天只作为了一道配菜出现,其余诸如燕窝、驼峰、鹿茸、蛤士蟆、娃娃鱼之类的珍稀食材也都被摆在了案前。
就连案上最便宜的鲤尾,他都选用了五斤多的纯种黄河大鲤鱼,价格不菲。
看来,他是把今天的比赛当最后一场来打了,可谓是绝招尽出,挥金如土。
但满汉楼这边也丝毫不虚他,欧兆丰费劲心机和人脉搞到的各种珍稀菌菇也一点也不比他的便宜。
就拿松茸来说,欧兆丰是花了大价钱,从贩子那里订的,昨天刚从延边地区采摘下来,紧急空运到了湘港。
单是这一趟的运费就比松茸本身的价值贵出了两倍以上,总体算下来,已经是个天价了。
双方早已准备充分,待主持人宣布比赛开始后,就各自忙活了起来。
乐惠贞尽职尽责,带着摄像胖哥拍摄着双方烧菜的特写镜头。
她也没空分心,昨天的收视率已经出来了,居然还挺高,台里的领导对这次比赛提起了重视,派了转播车和导播一起过来做直播,除了胖哥以外,现场还多了两个摄像师,专职负责其他几个镜头。
评委席上,百无聊赖的费南正将双手放在桌下,把玩着……一张扑克牌。
他用左手两指捏着一张普通的扑克牌,抖手一弹,扑克牌便贴着桌底飞向右侧,被他用右手两指捏住,再次弹飞回来。
他在练习龙四赌术传承中最后的一招爆炸绝招,无敌必胜手。
这个跟随了他最久,也是他唯一的一个传承已经被他消化得差不多了。
其他诸如黑马过林、灵犀一指、借花献佛、天花乱坠等爆炸招他已经掌握纯熟。
那几招难度比较高的巨龙破山、龙卷风、千门幻术,他借念力的辅助,也可以施展。
但就是这最后的一招,他一直练到现在,也无法掌握。
这一招是龙四赌术传承的精髓所在,是赌术一道技术的极致,需要对身体每一丝肌肉、筋络的控制都妙到毫巅,尤其是两只手。
据传承显示,掌握了这一招后,即便没有超凡力量,也能徒手施展出超凡级别的力量,摘花飞叶,皆可伤人。
甚至传说练到了巅峰后,使用这一招,即便是用一张扑克牌,也可以切金断玉,威力无穷。
这一招入门的标志是可以徒手将扑克牌甩出尖啸声,之后要再练到尖啸声越来越小,直至无声,才算是小成。
费南固然可以将扑克牌甩出尖啸声,但那是在使用念力辅助的情况下。
不使用念力,费南已经试了不知道多少次了,但还一次都没成功过。
练习了半晌,费南收起了扑克牌,双方的菜基本上都要准备好了。
将扑克牌弹进袖口中,费南自然的靠向椅背,看向满汉楼,那边传来的清香已经无数次勾得他吞咽口水了。
与之相应,黄荣那边的锅煲盅盘里的浓香也从未间断过。
双方各展身手,灶火翻腾,帮厨们动作麻利,已经将餐具摆放整齐,只待佳肴出锅。
“时间还有五分钟!”
主持人上台公布剩余时间。
双方动作又加快了半分,但忙而不乱,掌勺盛菜,帮厨摆盘,一道道菜品出现,勾动众人食欲大增。
“时间到!”
随着主持人的话音落地,双方也停下了动作。
“请上第一道菜。”
因为昨天的直播引起了不少关注,酒店老板特意为今天的比赛请了一波模特来做礼仪小姐,兼职传菜生。
双方将第一道菜送到了评委席,三位评委一起漱口,准备品尝。
第一道菜,向来是以开胃为主。
黄荣的第一道菜是清汤燕窝,用上等燕窝泡发,加高汤蒸制而成,成品汤底清亮,鲜香味美,沁人心脾。
而满汉楼这边的第一道菜则是推纱望月,一道川菜名菜。
这道菜的主料是竹荪和鸽蛋,创意则脱胎自《醒世恒言》中的名对:闭门推出窗前月,投石冲开水底天。
欧兆丰用小碟将鸽蛋用慢火蒸至定型脱模,造出了皎洁明月来,又用南充竹荪特有的菌幕作为纱窗,盖在鸽蛋上,又用上等清汤作为清澈宁静的水面,做出了一碗漂亮的鲜汤出来。
评委三人看着两道菜,不约而同的伸向了推纱望月。
雪白的汤盅里盛满了清亮的鲜汤,汤中漂浮着饱满的竹荪裙片。
它独特的菌幕结构正像是一片片雪白的纱窗,配着中央一点翠绿的香菜叶,十分的好看。
拿起汤匙,费南拨开了浮在汤面上的竹荪,露出了下方圆润的鸽蛋,正应了推纱望月的名字。
盛起一勺清汤和一片竹荪裙片,费南送入口中,细细品尝。
鸡、猪骨、火腿、昆布……这锅清汤的组合有点意思啊!
又品尝了黄荣的清汤燕菜,三位评委放下了汤匙,准备评判。
“费南你先说吧!”
陶臻微笑看向费南。
他昨天认识到费南的真实水平后,便对他颇为看好,今天第一道菜就让他先说话,提携之意不用多说。
费南没有推辞,便直接开口点评了一番。
他点出了双方菜品中的关键技术难点和处理的手法,甚至一口叫出黄荣的清汤里加了人参和陈皮。
他认为欧兆丰的推纱望月无论从立意还是味道、造型上来说,都比黄荣的清汤燕菜更胜一筹。
“今天满汉楼的山珍席以素山珍为主,味道也以清香为主调。欧师傅为了凸显清香,化解高汤中的油腻感,还在汤里加了昆布一同熬煮,这一招很妙,效果也很好。”
费南笑眯眯的说:“所以,我这一票会投给满汉楼的欧师傅!”
黄荣冷哼了声,别过脸去,面色有些阴沉。
虽然嘴上不承认,但他不得不承认,那个费南说得的确有点道理。
抬眼看向薛家燕,他隐蔽的使了个眼色。
薛家燕状若不经意的看了费南一眼。
费南正抱着胳膊,撑着桌子,随意的坐着。
但他压在身下的那只手却比出了个二,藏在桌下。
薛家燕见状,心领神会,于是随意点评一番后,将票投给了黄荣。
拿到这一票,黄荣的面色好了些,还是有自己人比较安全。
惊讶的看了薛家燕一眼,陶臻仿佛不敢相信这她都能投给黄荣。
仿佛是在示威,陶臻清了清嗓子,直截了当的严肃说:“我这一票投给满汉楼!”
“耶!”
满汉楼那里顿时一片欢呼。
第一道菜就赢,好兆头!
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