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李如新独自登上擂台,不知怎的,其余厨师都是好几个好几个为一批的上去,集体接受检验,这是为了更快,更有效率的让评委们尝到新鲜热腾的菜肴,毕竟有的菜凉了就不好吃了。
但到了李如新,却没人愿意一起同行,那些参赛厨子们仿佛心照不宣似的,全都停在了原地。
这算是明星待遇吗?李如新心里不禁好笑,他手里端着一块木盘,上面盛了六个瓷碗,用盖子盖得严严实实,没人知道里面装的是什么。
四周渐渐安静下来,无数双眼睛,紧紧的盯着李如新一举一动。
台下,李素和余烟并排站立,眼神中充满了信心。不远处,老李皱着老脸,心中不断在祈祷,他的那些老友们则都伸长了脖子,如周遭人一样,恨不得立即上台一探究竟。
“李如新,你做的菜是什么?”那主持人开口问道。
李如新将盘子放在了评委们桌前,微微一笑,洁白的牙齿露了出来:“皮蛋瘦肉粥。”
第37章 皮蛋瘦肉粥()
皮蛋瘦肉粥,是源自广东的一道传统小吃,主要是以瘦肉和皮蛋为主料,熬制成的粥。比较传统的做法是除了皮蛋和瘦肉外,调味只靠油盐,去腥只靠葱姜,这样做出的皮蛋瘦肉粥最原汁原味。
当然了,鉴于这里调味料比较单一,就算李如新想玩什么花样,也是巧妇难为无米之炊。
皮蛋瘦肉粥营养丰富,清淡解腻,口感顺滑,做法简单,可谓是一道老少皆宜的美味小吃。
“皮蛋?何为皮蛋?”
“瘦肉我知道,但这皮蛋是为何物?”
六名评委皆是露出了不解的表情,周围观众们也是一片哗然,尤其这个粥,要知道今天的主题是猪肉,在李如新之前,还未曾见过有煮粥的,难道单凭一碗瘦肉粥,就想过关?这可是全国厨艺大赛啊,想得也太简单了吧!
要不是有皮蛋二字在前,肯定立马有人发出嘲弄之声,但现在,所有人都迫切想搞清楚,这皮蛋到底是个什么蛋。
“百闻不如一见,诸位就请自己看看吧。”
李如新将瓷碗上的盖子一一揭开,当评委们看到了粥里的皮蛋时,反应跟之前的余烟一模一样,一个个惊呼起来。
“这,这黑乎乎的东西是什么?”
“难道这就是皮蛋?”
“正是。”李如新点头道:“诸位趁热品尝吧,凉了的话,味道就不好了。”
话虽这么说,但六个评委没一人急着动手,似乎都对这黑乎乎的皮蛋有点偏见。
“这皮蛋我闻所未闻,是你创制出来的吗?”
评委中,一名女子开口问道。李如新闻言看去,不禁眼前一亮,暗赞好一个美丽女子,黑长发,鹅蛋脸,眉如远山含黛,目似秋水横波,看模样应该和自己年纪相仿,却充满了一种成熟的韵味。
“是我做的。”李如新回道。
那女子冲李如新微微一笑,道:“暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州。李如新,我对你印象很深呢。”
李如新也回以一笑,道:“姐姐,吃过这碗粥,你对我的印象会更深的。”
那女子听到他称自己为姐姐,不禁眨了眨眼睛,抿嘴一笑。李如新见状,顿时倒吸了几口气,暗道不妙,好像有点被撩到了。
不负所望,那女子最先拿起勺子,大方的盛了一口夹着皮蛋的粥送入嘴中,细嚼慢咽起来。很快,她就眼前一亮,满脸惊讶的看向李如新:“这,这皮蛋的味道,很奇特很好吃。”
其他评委见状,接连拿起勺子开始吃粥,随后脸上的表情,都是变得惊讶不已。
“真的很奇特,刚入口那会,蛋的味道有点刺鼻,有点怪怪的,但随后又觉得挺香,又想回味一下。”
“对,我从未吃过这样的蛋,真是世界之大,无奇不有啊。”
一位评委闭上了眼睛,喃喃道:“这猪肉煮得刚好,不腥也不柴,又具有恰到好处的嚼劲,即使是老人家也能嚼得动,没错,肉,就是要嚼才能尝出味!而且猪肉的香味也完美融入到了粥中,配上那奇异的皮蛋味道,以及顺滑的稀粥,真是好吃,好吃啊!”
六个评委一边说着,一边吃粥,没过多久,他们碗中原本盛满的粥就见底了,甚至有两位,还表现出了意犹未尽的姿态。
这般情形,令全场观众震惊不已,这似乎是今天比赛中,唯一一个能让评委们把菜全吃光的,哪怕放眼整个初赛,甲乙丙丁四大组,能做到这种程度的厨师也屈指可数。
结果如何,显然已经可以看到了,观众们炸开了锅,纷纷讨论起李如新的厨艺怎样,这皮蛋瘦肉粥又到底是何味道云云,几千人叽叽喳喳你言我语,一时之间,场面别提有多嘈杂了。
一个评委看着李如新问道:“李如新,这奇异的皮蛋真是出自你之手?”
这什么意思,先前那位漂亮姐姐已经问过了一遍,这时候你还来质疑,显然是不给自己面子啊!李如新有点不爽,谦虚的拱了拱手,故意说道:“前辈见识广博,可曾还在其他地方见识过皮蛋?”
“这”
那评委一时语塞,旁边的主持人忽然跳出来道:“那可不一定,众所周知,你窃取了腾云楼张师傅的家传菜谱,谁知道这皮蛋是不是菜谱上面记载的?”
你爷爷的,狐狸尾巴终于露出来了,那些见不得光的事,十有八九也跟你脱不了干系!
李如新看他一眼,冷笑道:“既如此,就叫张师傅出来吧,当场教大家制作皮蛋,这毕竟是他们家的东西,总不能不会吧?他只要能说出方法,我李如新当场磕头认错!”
周围观众见台上起了争执,陆续停下议论,好奇的观望着。
“真是强词夺理。”
那主持人毕竟是干主持的,嘴上功夫自然不弱,他哼了一声,道:“众所周知,张师傅获得菜谱不久,还来不及细看便被你窃去了,就算不知这皮蛋的制作方法,也不怎么奇怪,这菜谱是出自他祖父之手,又不是张师傅本人写的。”
“好一个众所周知。”
李如新不屑的道:“你一个众所周知,便想把事情颠倒黑白,任你胡言乱语?凡事要讲证据,张炳一直说我偷了他家菜谱,敢问可曾拿出过证据?光凭一张嘴,他说什么就是什么了?那我还说我是你爷爷呢!哼,不孝孙儿,见了爷爷不叩拜一下,成何体统?”
台下一阵爆笑,那主持人脸上一阵红一阵白,刚要辩驳,李如新却抢先一步道:“住嘴吧你,这里可有你何事?我是参赛厨师,面前这六位则是大赛评委,我们在这个时间这个场合做着该做的事,理所当然。”
“而你呢?只是一个无关痛痒的角色,做完你该做的工作就该退到一边去了,但现在却是错误的时间出现在错误的场合还说出了错误的话,我要是你,早就羞愧得投湖自尽了,还好意思赖在台上显摆,你也真是够厚脸皮的。”
台下又发出了阵阵笑声,有人甚至带头,开始起哄让主持人滚蛋,不要站在台上碍眼。李如新不经意间瞥了一眼,好家伙,原来是老李和孙老头他们,还有一身便装的黎仁杰和龙朝阳,竟也混在其中叫嚣。
第38章 晋级()
眼见事态有愈演愈烈的趋势,有两个评委急忙站出来打圆场,又是安抚周遭观众,又是给主持人与李如新做调和。
这里毕竟是人家的场子,李如新还要继续比赛,也不好闹得太僵,一点面子还是要给的。于是双方各退一步,那主持愤愤不平的走下了擂台,而李如新也就此打住,静候评委们给出最终结果。
在此期间,李如新冲台下的余烟和李素点了点头,两人会意,按照之前说好的那样,将多煮出来的皮蛋瘦肉粥盛了一碗又一碗,分发给现场观众品尝。
众人没想到会有这样的意外收获,还能尝到这新奇的皮蛋瘦肉粥,情急之下,有人甚至开始抢着上前去要,幸亏周围有不少捕快在维护治安,否则非得闹出乱子不可。
“素素,我可算知道他为什么需要两袋米了,光是比赛,可用不了这么多,他早就料到会有这样的场面,这可是为我们饭馆积攒口碑的绝佳机会啊,他可真贼。”盛粥之余,余烟对李素小声笑道。
看着周围吃下粥后好评如潮的人们,李素也是止不住笑容,望了望站在台上的李如新,眼神中充满了崇拜。
“咳咳,那个,李如新师傅。”
台上,那个出来调?
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